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Recette de nouilles ramen au sésame et à l’ail

Written by youchef

Recette de nouilles ramen au sésame et à l’ail

Nous avons envie de nouilles savoureuses. Vous connaissez celles-ci – les nouilles collantes et sucrées qui sont idéales pour siroter. Si vous aussi, cette recette est faite pour vous.

Développeur de recettes et coach santé Miriam Hahn nous apporte cette recette de nouilles ramen au sésame et à l’ail. La meilleure partie de ce repas est qu’il est rapide, ce qui signifie que vous pouvez passer d’une simple envie à manger en moins de 15 minutes. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont les nouilles et une poignée d’ingrédients pour faire la sauce et vous serez en train de sucer en un rien de temps.

Hahn nous dit : « Je les fais super souvent ! Ils sont super faciles et les ingrédients sont des incontournables du garde-manger que j’ai toujours sous la main. Ils sont parfaits pour le déjeuner ou le dîner ! » Elle note: « Si vous voulez faire de ces nouilles ramen un repas complet, vous pouvez ajouter du poulet cuit, du poisson, du tofu ou du tempeh. Edamame fonctionne bien ici aussi. »

Rassemblez vos ingrédients

Pour faire ces nouilles ramen au sésame et à l’ail, vous pouvez commencer par rassembler vos ingrédients. Pour cette recette, vous aurez besoin de nouilles ramen non cuites, de sauce soja, de bouillon de légumes, de sucre de coco, de vinaigre de riz, de sriracha, d’huile de sésame, d’eau, d’ail, de gingembre, d’oignons verts et de graines de sésame.

Faire bouillir les nouilles ramen

Faim? Heureusement pour vous, les nouilles ramen cuisent rapidement. Vous aurez un repas prêt en un rien de temps. Hahn dit: « Les nouilles ramen cuisent tellement plus vite que les pâtes et constituent une bonne base pour d’autres choses que vous pourriez servir. » Porter une grande casserole d’eau à ébullition et ajouter les nouilles. Après environ 4 minutes, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.

Mélanger la sauce savoureuse

Ensuite, il est temps de faire la sauce. Dans un petit bol, ajouter la sauce soja, le bouillon, le sucre de coco, le vinaigre de riz et la sriracha. Hahn ne jure que par l’ajout de sucre de coco dans cette recette. Elle dit: « J’aime la façon dont il ajoute une saveur de caramel avec la douceur. »

Faire chauffer les nouilles et la sauce dans la poêle

Ensuite, ajoutez l’huile dans une grande poêle et faites chauffer sur la cuisinière à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et le gingembre dans la poêle et faire sauter pendant 3 minutes. Ensuite, ajoutez les nouilles cuites ainsi que la sauce dans la poêle. Mélanger les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient enrobées d’aromates et de sauce. Si vous voulez que ce plat ressemble plus à de la soupe, Hahn recommande d’ajouter plus de bouillon à cette étape. Elle nous dit : « J’aime aussi le fait que vous puissiez ajouter plus de bouillon et avoir une soupe de ramen. Si je fais cela, j’ajouterai généralement des champignons tranchés et du bok choy haché au mélange et c’est délicieux ! Garnir de graines de sésame et d’oignons verts avant de servir.

Recette de nouilles ramen au sésame et à l’ail

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Apprenez à préparer cette recette de nouilles ramen au sésame et à l’ail qui utilise du sucre de coco comme ingrédient spécial pour ajouter une touche de douceur et de saveur à la sauce.
Temps de préparation
dix
minutes
Temps de cuisson
sept
minutes
Portions
3
portions
nouilles ramen au sésame et à l'ail garnies d'oignons verts et de graines de sésame

Durée totale : 17 minutes

Ingrédients

  • 3 paquets de nouilles ramen non cuites
  • ¼ tasse de sauce soja
  • ¼ tasse de bouillon de légumes (jusqu’à 3 tasses si vous voulez que vos nouilles ramen ressemblent davantage à de la soupe)
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de sriracha
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d’eau si la poêle s’assèche pendant la sautée
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • 4 oignons verts, hachés
  • 2 cuillères à café de graines de sésame

les directions

  1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition et commencer la cuisson des nouilles ramen. Quand ils sont cuits (environ quatre minutes), égouttez et rincez à l’eau froide.
  2. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le bouillon, le sucre de coco, le vinaigre de riz et la sriracha.
  3. Ajouter l’huile dans une sauteuse. Utilisez une marmite à soupe si vous envisagez de la faire ressembler davantage à une soupe de ramen et portez le feu à moyen-vif. Ajouter l’ail et le gingembre et faire sauter pendant 3 minutes en remuant fréquemment. Ajouter l’eau dans la casserole si elle devient sèche.
  4. Ajouter les nouilles cuites et la sauce dans la poêle et remuer pour bien enrober les nouilles.
  5. Si vous prévoyez d’ajouter plus de bouillon, ajoutez-le maintenant.
  6. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame avant de servir.
La nutrition
Calories par portion 117
Graisse totale 6,7 g
Gras saturé 1,3g
Gras trans 0,0g
Cholestérol 0,0 mg
Glucides totaux 12,0 g
Fibre alimentaire 1,2g
Sucres totaux 4,8g
Sodium 1 325,7 mg
Protéine 3,3g

Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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