Recette de pain à la cannelle classique
Si vous recherchez une recette réconfortante, ce pain à la cannelle classique est parfait. Non, vous n’avez pas besoin d’être un boulanger professionnel pour faire vous-même une miche de pain à la cannelle, et une fois que l’arôme sucré de sucre à la cannelle remplit votre cuisine, il ne fait aucun doute que vous voudrez le refaire encore et encore. encore. Cette recette donne du pain moelleux et moelleux associé à des couches de sucre à la cannelle.
Développeur de recettes Catherine Brooke est venu avec cette recette facile pour le pain à la cannelle qui est idéal pour le petit déjeuner ou une collation sur le pouce. « Ce pain à la cannelle a une texture moelleuse et moelleuse incroyable. C’est une recette très simple qui plaît tellement à la foule! » Brookes s’extasie. « La texture douce et moelleuse du pain et le marbrage distinct de sucre à la cannelle font de cette recette un plat de base classique. »
Rassemblez les ingrédients pour ce pain à la cannelle classique
Si vous cuisinez beaucoup, vous avez peut-être de nombreux ingrédients nécessaires à cette recette. Obtenez de la farine tout usage, du bicarbonate de soude, de la poudre à pâte, du sucre cristallisé, de l’huile végétale, des œufs, de l’extrait de vanille, du babeurre, du beurre et de la cannelle.
Une fois que vous avez ces choses, vous pouvez faire ce pain à la cannelle classique.
Fouetter les ingrédients secs
Préchauffez le four à 350 F et laissez-le chauffer pendant que vous faites le reste du travail de préparation. Vous pouvez également graisser et tapisser un moule à pain de 1 livre avec du papier parchemin ou une doublure de moule à pain.
Ensuite, sortez un bol à mélanger et ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Fouettez bien pour combiner et mettez le mélange de côté.
Mélanger les ingrédients humides
Ajouter l’huile, une tasse de sucre, les œufs et l’extrait de vanille dans un autre bol à mélanger et bien fouetter jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ajoutez ensuite le babeurre et fouettez à nouveau. « L’utilisation de babeurre dans la pâte aide à garder la texture du pain à la cannelle super humide », note Brookes.
Combinez les mélanges
Versez le mélange de farine dans le bol avec les ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient combinés. S’il y a quelques grumeaux dans la pâte, c’est très bien. « Lorsque vous combinez les ingrédients secs et humides ensemble, veillez à ne pas trop mélanger car cela peut donner un pain dense », partage Brookes.
Faire le sucre à la cannelle
L’un des ingrédients clés de ce pain est le sucre à la cannelle. Pour le faire, mélangez le beurre fondu, ⅔ tasse de sucre et la cannelle dans un autre bol. C’est simple mais savoureux !
Assembler le pain
Verser ⅓ de la pâte dans le moule à pain préparé et secouer le moule pour l’étaler uniformément sur le fond. Ensuite, saupoudrez environ la moitié du mélange de sucre à la cannelle sur la pâte pour couvrir complètement cette couche.
Pour la couche suivante, versez la moitié de la pâte restante sur toute la couche de sucre à la cannelle. En gardant le thème de la superposition, recouvrez avec le reste du sucre à la cannelle, en veillant à couvrir toute la surface de la pâte.
Enfin, ajoutez le dernier ⅓ de la pâte sur le dessus du sucre à la cannelle.
Remuer et cuire
Prenez un couteau et déplacez-le dans un mouvement tourbillonnant à travers la pâte. Répétez cette opération environ 2 à 3 fois. Enfournez ensuite le pain et faites cuire 45 à 55 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en enfonçant une pique à brochette dans le pain. S’il ressort propre, cela signifie qu’il est prêt à partir.
Laisser refroidir et servir
Sortez le pain du moule et laissez-le refroidir environ 15 minutes. Une fois les 15 minutes écoulées, transférez le pain sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
Ensuite, il ne reste plus qu’à servir et déguster. « C’est super servi avec des fruits frais ou avec du beurre ramolli étalé sur le dessus. Vous pouvez même ajouter un glaçage au fromage à la crème si vous le souhaitez ! » ajoute Brookes.
Et ça va se conserver un peu ! « Les restes se conserveront bien dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 4 jours », note Brookes.
Ingrédients
- 2 ¼ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 ⅔ tasse de sucre cristallisé (divisé)
- ⅓ tasse d’huile végétale
- 3 gros œufs
- 1 ½ cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 ¼ tasse de babeurre
- ¼ tasse de beurre (fondu)
- 1 ½ cuillères à soupe de cannelle
Directions
- Préchauffer le four à 350 F et graisser et tapisser un moule à pain de 1 livre de papier parchemin ou d’un moule à pain.
- Fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol à mélanger. Mettre de côté.
- Dans un grand bol à mélanger séparé, fouetter ensemble l’huile, 1 tasse de sucre, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter le babeurre et fouetter à nouveau.
- Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Certains grumeaux sont ok.
- Mélanger le beurre fondu, ⅔ tasse de sucre et la cannelle pour faire le sucre à la cannelle.
- Versez ⅓ de la pâte dans le fond de votre moule à pain préparé et étalez-le uniformément.
- Saupoudrer plus de la moitié du mélange de sucre à la cannelle pour recouvrir complètement la couche de pâte.
- Déposer la moitié de la pâte restante sur toute la couche de sucre à la cannelle.
- Saupoudrer le reste du sucre à la cannelle sur le dessus, recouvrant à nouveau toute la pâte.
- Versez le dernier lot de pâte sur tout le dessus pour couvrir le sucre à la cannelle.
- Prenez un couteau et déplacez-le dans un mouvement tourbillonnant à travers la pâte 2-3 fois.
- Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau piqué au centre du pain en ressorte propre.
- Laissez le pain à la cannelle dans le moule pendant environ 15 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
| Calories par portion | 377 |
| Graisse totale | 14,1 grammes |
| Gras saturé | 4,1g |
| Gras trans | 0,2g |
| Cholestérol | 69,2 mg |
| Glucides totaux | 57,5g |
| Fibre alimentaire | 1,4g |
| Sucres totaux | 35,0 g |
| Sodium | 243,3 mg |
| Protéine | 5,9 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
