Recette de pain de maïs au babeurre à la mode du Sud
Il y a quelque chose de si réconfortant dans le pain de maïs fraîchement cuit. Rien ne dit l’hospitalité du Sud comme le vrai pain de maïs au babeurre de style sudiste fait dans une poêle en fonte. Développeur de recettes Kate Shungu nous apporte cette recette savoureuse qui se réunit en moins de 30 minutes. Désormais, vous pouvez offrir à votre famille ou à vos invités de véritables plats réconfortants sans passer des heures dans la cuisine.
Shungu nous dit : « Le pain de maïs est mon préféré quand j’ai besoin de compléter le dîner avec un petit quelque chose en plus. Il fonctionne comme des petits pains pour moi et va avec à peu près tout. » Si vous avez besoin d’un côté féculent savoureux, le pain de maïs est une option simple et savoureuse. Il est classiquement servi avec des plats de barbecue d’été, mais il peut se marier avec une variété de plats. Shungu dit : « J’adore servir du pain de maïs avec du poulet grillé au barbecue, des fèves au lard et des légumes grillés pendant les mois les plus chauds ou avec une soupe et une salade pendant les mois les plus froids.
Rassemblez vos ingrédients pour un pain de maïs au babeurre à la mode du Sud
Pour faire ce pain de maïs au babeurre à la mode du Sud, vous pouvez commencer par rassembler vos ingrédients. Pour cette recette, vous aurez besoin de semoule de maïs, de farine, de sucre, de sel, de bicarbonate de soude, de babeurre, de beurre et d’œufs.
Préparer le moule et préchauffer le four
Tout d’abord, faites préchauffer votre four à 375 F. Ensuite, préparez votre moule à gâteau de 9 pouces ou votre poêle en fonte de 9 pouces avec du beurre. Assurez-vous de bien enrober le fond et les côtés pour vous assurer que le pain de maïs ne colle pas.
Mélanger la pâte au babeurre
Ajouter les ingrédients humides dans un grand bol : babeurre, beurre et œufs. Bien fouetter ces ingrédients avant d’ajouter les ingrédients secs : semoule de maïs, farine, sucre, sel et bicarbonate de soude. Mélangez bien la pâte à pain de maïs pour vous assurer qu’il n’y a pas de grumeaux de farine.
Verser dans le moule et cuire
Ensuite, versez la pâte dans le plat de cuisson préparé. Mettre au four préchauffé pendant 20 minutes. Le pain de maïs doit être doré et doit réussir le test du cure-dent. Shungu suggère: « Les restes peuvent être congelés pour un futur dîner. J’aime aussi couper le pain de maïs en cubes, faire griller les cubes au four et servir avec de la salade à la place des croûtons. »
Ingrédients
- 1 tasse de semoule de maïs
- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de babeurre
- 6 cuillères à soupe de beurre fondu + un peu plus pour graisser le moule
- 2 oeufs
Directions
- Préchauffer le four à 375 F. Frotter un moule en fonte de 9 pouces (ou un moule à gâteau de 9 pouces) avec du beurre, en enduisant le fond et les côtés.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le babeurre, le beurre et les œufs. Incorporer la semoule de maïs, la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude.
- Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
| Calories par portion | 246 |
| Graisse totale | 10,4g |
| Gras saturé | 6,0 g |
| Gras trans | 0,4g |
| Cholestérol | 64,1 mg |
| Glucides totaux | 32,2 g |
| Fibre alimentaire | 1,2g |
| Sucres totaux | 5,0 g |
| Sodium | 233,7 mg |
| Protéine | 5,5g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
