Recette de pain plat aux épinards et aux artichauts
Il existe peu de combinaisons de saveurs aussi populaires que les épinards et les artichauts. Alors que la plupart penseront à la trempette bien-aimée aux épinards et aux artichauts, ce duo savoureux fonctionne bien dans les champignons farcis, les bouchées de pâte feuilletée et même sur les pains plats. Nous dirions que le véritable succès de cette combinaison de saveurs ne réside pas dans l’accord végétarien, mais dans les énormes quantités de bonté crémeuse au fromage nécessaires pour le faire.
Développeur de recettes Jessica Moron nous apporte cette recette de pain plat aux épinards et aux artichauts. Dans sa recette, Morone utilise 3 types de fromage, sans compter la crème sure et la mayonnaise qui contribuent également à l’onctuosité. Inutile de dire que ce pain plat est délicieux.
Morone note: « La meilleure chose à propos de ce pain plat est que j’ai l’impression qu’il peut être un repas à lui seul – c’est ringard, crémeux, et comme il y a des épinards et des artichauts dessus, je le considère comme ma version saine. » Continuez à lire pour savoir comment faire ce pain plat facile.
Rassemblez vos ingrédients pour cette galette aux épinards et aux artichauts
Pour réaliser cette galette aux épinards et artichauts, vous pouvez commencer par rassembler vos ingrédients. Pour cette recette, vous aurez besoin de farine, sel, eau, huile d’olive, fromage à la crème, crème sure, mayonnaise, ail, poivre, parmesan, mozzarella, gruyère, cœurs d’artichauts en conserve, épinards surgelés et ciboulette.
Faire la pâte à pain plat
Préchauffer le four à 450 F et graisser légèrement 2 plaques à pâtisserie avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter la farine, 1 cuillère à café de sel, l’eau et l’huile d’olive dans un grand bol et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte hirsute. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ensuite, divisez la pâte en 2 boules et étalez-les en 2 longues formes ovales d’environ ¼ de pouce d’épaisseur. Piquer la pâte plusieurs fois avec une fourchette avant de transférer chaque pain plat sur les plaques à pâtisserie préparées. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, mais pas complètement cuits.
Créer le mélange d’artichauts aux épinards
Pendant ce temps, mélanger la garniture aux épinards et aux artichauts. Dans un grand bol séparé, ajouter le fromage à la crème ramolli, la crème sure, la mayonnaise, l’ail haché, la ½ cuillère à café de sel restante, le poivre, le parmesan, la mozzarella et le gruyère. Remuez ce mélange de fromage crémeux jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Ajoutez ensuite les cœurs d’artichauts égouttés et hachés et les épinards décongelés. Encore une fois, mélangez ces ingrédients ensemble.
Garnir de pains plats et cuire
Étendre une couche de garniture aux épinards et aux artichauts sur chaque pain plat, en laissant une croûte de ¼ de pouce. Ensuite, remettez les pains plats au four pour poursuivre la cuisson pendant encore 10 à 12 minutes. Sortez les pains plats du four et garnissez-les de ciboulette ciselée. Assurez-vous de les laisser refroidir avant de les trancher et de les servir. Morone conseille « Vous pouvez conserver les restes enveloppés dans le réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Il est préférable de réchauffer les restes au four ou dans un four grille-pain. »
Ingrédients
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 ½ cuillères à café de sel, divisée
- 1 tasse d’eau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 onces de fromage à la crème, ramolli
- ¼ tasse de crème sure
- ¼ tasse de mayonnaise
- 2 gousses d’ail, hachées
- ¼ cuillère à café de poivre
- ⅔ tasse de parmesan, râpé
- ½ tasse de fromage mozzarella, râpé
- ½ tasse de fromage gruyère, râpé
- 7 onces de coeurs d’artichauts en conserve, égouttés et hachés
- 10 onces d’épinards surgelés, décongelés et égouttés
- 1 cuillère à soupe de ciboulette, hachée
instructions
- Préchauffer le four à 450 F. Graisser légèrement 2 plaques à pâtisserie. Dans un grand bol, mélanger la farine, 1 cuillère à café de sel, l’eau et l’huile d’olive et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Diviser la pâte en 2 boules. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou vos mains pour étirer la pâte en longs ovales d’environ ¼ de pouce d’épaisseur. Piquez chaque pain plat partout avec une fourchette.
- Transférer les pains plats sur les plaques à pâtisserie et cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Les pains plats ne seront pas complètement cuits à ce stade.
- Pendant la cuisson des pains plats, dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, la crème sure, la mayonnaise, l’ail, la ½ cuillère à café de sel restante, le poivre, le parmesan, la mozzarella et le gruyère jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Ajouter les cœurs d’artichauts et les épinards et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Répartir le mélange uniformément entre les 2 pains plats et étaler uniformément sur le dessus de chaque pain plat, en laissant environ ¼ de pouce autour de l’extérieur comme bordure.
- Cuire les pains plats pendant encore 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le fromage bouillonne et que les pains plats soient dorés. Garnir de ciboulette, laisser refroidir légèrement, puis couper en tranches et servir.
| Calories par portion | 636 |
| Graisse totale | 35,9g |
| Gras saturé | 14,7 g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 69,9 mg |
| Glucides totaux | 55,5g |
| Fibre alimentaire | 4,6 g |
| Sucres totaux | 2,0 g |
| Sodium | 646,0 mg |
| Protéine | 23,6 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
