Recette de pâte croustillante à la bière
Lorsque la plupart des gens pensent à des choses comme des rondelles d’oignon et des filets de poulet frits dans une délicieuse pâte à la bière, ils pensent aux éléments d’un menu de restaurant. Mais que diriez-vous si nous vous disions que vous pourriez faire la même pâte à la bière que vous commandez dans votre restaurant préféré dans le confort de votre propre maison ? Cette recette de pâte à la bière croustillante est simple à préparer et vous ferez frire vos plats préférés en un rien de temps. La recette est excellente pour toutes les occasions, mais nous pensons qu’elle serait parfaite avec les aliments du jour du match ou si vous servez une variété d’entrées. Que vous aimiez les rondelles d’oignon, les filets de poulet ou le poisson, cette recette convient très bien à tout ce que vous faites frire!
Développeur de recettes Erin Johnson est venu avec cette recette de pâte à la bière croustillante, sûr d’être votre nouveau go-to! « Ce que je préfère dans cette recette, c’est sa polyvalence ! Elle est légère et rend tout ce qui est croustillant et délicieux », note Johnson. Avec cette recette, vous utiliserez toujours la pâte quand elle est belle et fraîche. « Cela ne peut pas être fait à l’avance et n’économise pas. Vous devez le faire immédiatement avant de l’utiliser », déclare Johnson.
Rassemblez les ingrédients pour cette recette de pâte croustillante à la bière
L’une des meilleures parties de cette recette est que vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients et si vous cuisinez beaucoup, vous en avez peut-être déjà quelques-uns à la maison. Procurez-vous de la farine, de la levure chimique, du sel, de l’assaisonnement Old Bay, du poivre noir, de la poudre d’oignon et de la bière au magasin.
Une fois que vous avez ces choses, vous pouvez faire cette délicieuse recette de pâte à la bière croustillante.
Mélanger la farine et la levure chimique
Les deux premiers ingrédients que vous devrez retirer sont la farine et la levure chimique. Mélangez-les tous les deux dans un bol et utilisez un fouet pour les mélanger. Assez simple, non?
Ajouter le sel, la vieille baie, le poivre et la poudre d’oignon
Nous devons encore ajouter un peu de saveur à la pâte, c’est là que les épices entrent en jeu. Allez-y et mesurez le sel, l’assaisonnement Old Bay, le poivre et la poudre d’oignon. Ensuite, mélangez-les dans le même bol que le mélange de farine.
Verser la bière et fouetter
La dernière chose que vous devrez ajouter au mélange est l’ingrédient vedette – la bière. Versez-le dans le mélange de farine et continuez à fouetter avec les autres ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit belle et lisse. « J’utilise une bière légère pour cela », note Johnson. « Vous pouvez techniquement utiliser n’importe quel type de bière que vous souhaitez, mais trop sombre et savoureuse a un impact négatif sur le goût, à mon avis. »
Laisser reposer la pâte et servir
Une fois que vous avez fini de mélanger tous les ingrédients, laissez le mélange reposer pendant au moins 10 minutes. Soit dit en passant, laisser la pâte reposer pendant quelques minutes est la méthode secrète de Johnson. « Le truc pour faire une pâte qui donne des résultats croustillants parfaits est de laisser la pâte reposer pendant 10 minutes avant de l’utiliser », note Johnson. « Après avoir testé plusieurs fois, j’ai trouvé que 10 minutes donnaient les résultats les plus croustillants avec un ‘pouf’ supplémentaire. »
Maintenant, vous avez de la pâte pour faire frire vos aliments frits. « Vous pouvez l’utiliser pour battre et faire frire presque n’importe quoi ! Mon préféré est pour les rondelles d’oignon, mais le ciel est la limite, vraiment », partage Johnson. Comment délicieux!
Ingrédients
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d’assaisonnement Old Bay
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ¼ cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 ¼ tasse de bière
les directions
- Mélanger ensemble la farine et la levure chimique.
- Ajouter le sel, la vieille baie, le poivre et la poudre d’oignon à la farine.
- Verser la bière dans le mélange de farine et fouetter jusqu’à consistance lisse.
- Laisser reposer pendant 10 minutes puis utiliser pour paner tout ce que vous souhaitez faire frire.
| Calories par portion | 99 |
| Graisse totale | 0,2g |
| Gras saturé | 0,0g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 0,0 mg |
| Glucides totaux | 18,1 g |
| Fibre alimentaire | 0,6g |
| Sucres totaux | 0,1g |
| Sodium | 166,1 mg |
| Protéine | 2,4 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
