Les pétoncles sont l’un des types de fruits de mer les plus populaires, et pour une bonne raison. Ils sont tendres et succulents, et ils ont un goût riche et beurré qui frise aussi la douceur. Ils ont également tendance à avoir un goût moins « poisson » que les autres types de fruits de mer, ce qui les rend non seulement populaires, mais aussi un peu délicats. Beaucoup de gens ont tendance à éviter de cuisiner des pétoncles à la maison, car il est facile d’en faire trop et de créer des gouttes dures et caoutchouteuses.

Bien que la saisie soit l’une des façons les plus populaires de cuire les pétoncles, vous pouvez en fait ignorer complètement la cuisinière et suivre cette recette de pétoncles de baie de friteuse à air, gracieuseté du développeur. Erin Johnson. Non seulement vous cuisinerez ces pétoncles à la perfection dans une friteuse à air, mais vous les infuserez avec des saveurs de citron, de beurre et d’ail – un profil presque infaillible en matière de fruits de mer. « J’adore cuisiner ce plat dans la friteuse à air car cela le rend si facile et rapide », déclare Johnson. Elle utilise des pétoncles de baie dans cette recette, mais note que vous n’êtes pas limité à cette variété : « Cette recette fonctionne également avec des pétoncles géants ou même des crevettes décortiquées », note-t-elle.

Tout d’abord, préchauffez votre friteuse à air à 400 F. Ensuite, placez les pétoncles dans une poêle allant au four (celle qui s’adaptera à votre friteuse à air) et assaisonnez-les au goût avec du sel et du poivre. Ensuite, versez 1 cuillère à soupe de beurre fondu et mélangez le tout pour que chaque coquille Saint-Jacques soit uniformément enrobée. Ensuite, placez la poêle dans la friteuse à air et laissez les pétoncles cuire pendant 5 minutes.

Une fois que les pétoncles sont opaques, ils sont prêts à partir. Transférez-les simplement dans un plat de service et décorez éventuellement de persil frais et de zeste de citron. « Servir sur de la purée de pommes de terre, des nouilles au beurre ou du riz », suggère Johnson.

Bien que ces pétoncles de baie soient absolument délicieux lorsqu’ils sont consommés immédiatement, malheureusement, les restes ne se conservent pas bien. « Il vaut mieux les manger tout de suite, car les pétoncles ont tendance à devenir caoutchouteux lorsqu’ils sont réchauffés », explique Johnson. Avec une recette si facile à préparer, cependant, il ne sera jamais très difficile de préparer un nouveau lot !