Si vous êtes un amateur de pastrami Reuben, nous avons une version amusante du sandwich populaire pour lequel vous serez fou de joie. Développeur de recettes, Patterson Watkins, nous apporte cette recette de pizza au pastrami Reuben. « Deux de mes choses préférées de tous les temps sont le pastrami Reubens et la pizza », explique Watkins. « Je… voulais voir si ces ingrédients du sandwich OG fonctionneraient comme garnitures de pizza (alerte spoiler, ils le font délicieusement). »

Pastrami salé, choucroute piquante, vinaigrette russe savoureuse et fromage suisse fondant sur une pizza ? Nous sommes tout à fait d’accord avec cette idée. Si vous ne savez pas quand servir cette pizza unique, notre développeur a quelques suggestions. « Cette pizza au pastrami Reuben est un repas de week-end décontracté idéal ou une touche amusante pour une fête (surtout si vous accueillez des amis gourmands) », déclare Watkins. « Ou, cette pizza est un excellent moyen de montrer votre appréciation à ces copains que vous avez encordés pour vous aider à bouger. » C’est certainement une façon de dire merci, mais il ne fait aucun doute que vos amis et vos invités apprécieront une tarte aussi bien pensée.

Watkins dit qu’elle « voulait aller plus loin en testant une pâte à pizza à la farine de seigle (pour un croisement maximum Reuben-pizza) », mais n’ayez crainte, il est assez facile de faire votre propre pâte. Mélangez l’eau, le miel et la levure dans un petit bol et mettez-le de côté pour qu’il fleurisse pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le mélange de farine, le sel, le mélange eau-levure et l’huile d’olive. Fouetter ces ingrédients ensemble pour créer une pâte shaggy. Ensuite, pliez la pâte et formez-la en boule. Arrosez la boule d’huile d’olive, placez-la dans un grand bol et couvrez-la d’un torchon pour qu’elle lève pendant environ 1h30 à 2 heures. La pâte doit doubler de volume.

Préchauffez votre four à 475 F et, si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour la réchauffer. Diviser la pâte levée en deux et étaler la pâte en deux grands cercles. Cette recette de pâte crée assez pour deux pizzas. Si vous ne les faites pas cuire tout de suite, conservez l’autre dans un sac hermétique au congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le faire. Ensuite, placez le grand cercle de pâte sur une plaque à pâtisserie et enroulez les bords pour créer une croûte. Assurez-vous d’ancrer la pâte partout avec une fourchette pour éviter les bulles d’air lors de la cuisson.

Garnir la pizza avec le fromage suisse râpé, le pastrami, la choucroute, les cornichons et un léger pinceau d’huile d’olive. Ensuite, faites cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes. Retirez la pizza du four et garnissez-la de vinaigrette russe refroidie et de ciboulette hachée.

« Complétez ce festin de pizza unique avec une salade du jardin ou César lumineuse et vibrante », recommande Watkins. « Ou optez pour un pub gastronomique complet avec des ailes, des frites, des frites et des trempettes, et des bâtonnets de mozzarella. » Bien sûr, peu importe avec quoi vous la servez, il ne fait aucun doute que cette pizza au pastrami Reuben sera la vedette du spectacle.