Appel à tous les amateurs de fromage, nous avons une recette pour vous ! La pizza à la sauce tomate est bonne – nous irions même jusqu’à dire que c’est l’un de nos groupes d’aliments diététiques, faisant souvent partie de nos rotations hebdomadaires pour le dîner. Cependant, avez-vous essayé la pizza blanche ? Ce style de tarte est généralement dépourvu de sauce rouge et chargé de fromage supplémentaire, comportant souvent une variété de types différents. Considérez-le comme un pain au fromage surélevé. Oui, cette pensée nous fait aussi baver.

Développeur de recettes et diététiste nutritionniste, Kristen Carli, MS, RD, nous propose cette recette de pizza blanche à la new-yorkaise. La croûte est belle et fine, mais pas trop fine comme un craquelin. Vous serez heureux de savoir qu’il peut facilement être plié en deux lorsqu’il est mangé – une pratique typique de New York ! Cette version est chargée de trois types de fromage : ricotta, mozzarella et parmesan, ainsi que d’un peu de chaleur d’une pincée de flocons de piment rouge. Faites cette recette au fromage lors de votre prochaine soirée pizza pour un peu de variété. Nous avons le sentiment que vous allez adorer.

Commencez par préchauffer le four à 500 F et vaporisez une plaque à pizza avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Puisque la pâte a été réfrigérée, laissez-lui le temps de revenir à température ambiante. Cela peut prendre entre 30 minutes et 1 heure sur le plan de travail de la cuisine. Une fois qu’il atteint la température ambiante, vous constaterez qu’il est beaucoup plus facile de l’étirer. Placez la pâte sur votre plaque à pizza et étirez-la pour l’adapter aux dimensions.

Versez ensuite le reste d’huile d’olive sur le fromage. Saupoudrer les flocons de piment rouge sur la pizza pour un peu de piquant.

Enfin, faites cuire la tarte pendant 8 à 10 minutes dans le four préchauffé. Une fois que le temps est écoulé et que le fromage est bien doré, sortez la pizza du four et laissez-la refroidir pendant au moins 10 minutes avant de la trancher.