Recette de poulet au basilic thaï
Si vous avez envie d’un plat d’inspiration thaïlandaise, ce poulet au basilic thaï devrait faire l’affaire. Il vous suffit d’une poignée d’ingrédients, environ 20 minutes pour préparer le plat, et vous pourrez déguster ce plat copieux et délicieux. La saveur du basilic est savoureuse sans être écrasante et s’équilibre bien avec les sauces du repas. Développeur de recettes Eric Ngo de Frenchie le toast est venu avec cette recette simple pour la recette de poulet au basilic thaï. « C’est super rapide et facile à faire, et c’est tellement savoureux », dit Ngo.
Une autre grande chose est que c’est simple à faire, donc n’importe qui, du débutant au professionnel, peut cuisiner ce plat. « Oui, [it’s] très facile à cuisiner et [there’s] aucune technique spéciale n’est impliquée », ajoute Ngo. Que vous souhaitiez manger ce plat seul ou servi sur un lit de riz avec un œuf au plat, c’est un plat solide qui rend la préparation des repas plus facile que jamais.
Continuez à lire pour savoir comment préparer ce poulet thaïlandais rapide et facile.
Rassemblez les ingrédients pour ce poulet au basilic thaï
Cette recette demande du poulet haché, de l’huile, de l’échalote, de l’ail, du sucre, de la sauce soja noire, de la sauce de poisson, du bouillon de poulet, du basilic thaï et du riz blanc cuit. « Si vous n’avez pas de sauce soja foncée, vous pouvez utiliser de la sauce soja ordinaire. La sauce soja foncée donne au plat une couleur plus foncée et, à mon avis, le rend plus appétissant », partage Ngo.
Au fait, le basilic thaï est l’ingrédient secret. « Vous devez utiliser du basilic thaï pour cette saveur authentique », partage Ngo. Il y a aussi deux ingrédients facultatifs : le piment d’oiseau thaï et les œufs au plat. Une fois que vous avez ces articles, vous pouvez préparer ce poulet au basilic thaï.
Cuire l’ail, les échalotes et le poulet
Placer une casserole sur la cuisinière et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l’huile, l’ail émincé et l’échalote hachée et cuire les ingrédients pendant environ 1 minute.
Si vous utilisez le piment oiseau thaïlandais, Ngo dit que vous pouvez « soit brunir [it] au début avec l’ail et les échalotes, ou à la fin avec le basilic thaï », dit-il. « La première option le rend un peu plus épicé. » Ajoutez le poulet haché et faites cuire pendant 2 minutes.
Ajouter les ingrédients restants
Ajouter le sucre, la sauce de poisson et la sauce soja noire et cuire encore une minute. Ngo décrit la saveur comme « douce, savoureuse, épicée et pleine d’umami ». Incorporer le bouillon de poulet, augmenter le feu et cuire 30 secondes.
Baisser le feu à moyen et ajouter le basilic thaï. Cuire le mélange pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le basilic thaï soit flétri.
Servir et déguster
Retirez le poulet au basilic thaï de la poêle et servez comme vous le souhaitez. Ngo recommande de servir le poulet sur un lit de riz. Vous pouvez également ajouter un œuf au plat, qui complète parfaitement le poulet et le riz. Vous pouvez également ajouter plus de légumes ou un accompagnement si vous le souhaitez.
« Tu peux garder [this dish for] jusqu’à 2 jours au réfrigérateur », note Ngo. « Conserver séparément de [the] riz pour que la sauce ne trempe pas dans le riz. »
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe d’huile
- 1 gousse d’ail, coupée en dés
- 1 échalote, tranchée
- 1 livre de poulet haché
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de sauce soja noire
- ¼ tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de basilic thaï
- 2 tasses de riz blanc cuit
Ingrédients facultatifs
- 2 œufs au plat
- 1 piment oiseau thaïlandais, tranché
instructions
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajouter l’huile, l’ail, le piment facultatif et l’échalote. Cuire 1 minute.
- Ajouter le poulet, et cuire 2 minutes.
- Ajouter le sucre, la sauce de poisson, la sauce soja noire et cuire 1 minute.
- Ajouter le bouillon de poulet et cuire à feu vif pendant 30 secondes.
- Baisser à feu moyen, ajouter le basilic thaï et cuire pendant 1 minute, ou jusqu’à ce que le basilic thaï soit flétri. Servir sur du riz et garnir éventuellement d’un œuf au plat.
| Calories par portion | 936 |
| Graisse totale | 54,3 grammes |
| Gras saturé | 8,0 g |
| Gras trans | 0,3g |
| Cholestérol | 195,9 mg |
| Glucides totaux | 65,0 g |
| Fibre alimentaire | 1,8g |
| Sucres totaux | 7,4 g |
| Sodium | 1 329,3 mg |
| Protéine | 47,1g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
