Ce plat comprend des instructions étape par étape pour préparer ces brochettes de porc croustillantes et panées dans le confort de votre maison. De plus, il a encore meilleur goût que quelque chose que vous commanderiez. Développeur de recettes Kate Shungu a proposé cette recette de poulet (mais de porc) de la ville, et elle explique pourquoi sa version est la meilleure. « Le poulet de la ville est traditionnellement préparé avec du porc et du veau, qui étaient autrefois moins chers que le poulet, ce qui en fait un plat principal économique qui avait le goût du poulet », explique Shungu. « La viande est enfilée sur des brochettes pour imiter un pilon de poulet. » Elle explique aussi pourquoi elle aime tant ce plat. « Qui n’aime pas les côtelettes de porc frites ? C’est essentiellement ce qu’est le poulet de la ville : des cubes de porc, panés et frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés », explique Shungu. « J’adore ça pour un dîner réconfortant avec du macaroni au fromage en accompagnement. » Continuez à lire pour savoir comment préparer ce plat de porc facile et délicieux.

Préchauffer le four à 350 F et placer une grille sur le dessus d’une plaque à pâtisserie. Ensuite, ajoutez l’huile végétale dans une poêle à bord haut à feu moyen. Continuez à chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne 350 F. Sortez les côtelettes de porc désossées, coupez-les en cubes de 1 pouce et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Une fois l’huile bien chaude, faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté. « La clé ici est de faire frire la viande jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés », note Shungu. « Ensuite, utilisez le four pour terminer la cuisson de la viande. » Après avoir fait frire les brochettes dans l’huile, placez-les sur la plaque de cuisson avec la grille et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. « Faites attention à ne pas trop cuire le porc, ce qui peut le rendre moelleux », dit Shungu.