Recette de quiche au brocoli et au cheddar
Parfois, tout ce que nous voulons pour le dîner, c’est un plat tout-en-un qui satisfait nos besoins nutritionnels et gustatifs – des points bonus supplémentaires s’il est également végétarien. Développeur de recettes de purée Erin Johnson nous apporte cette recette de quiche au brocoli et au cheddar et elle coche toutes les bonnes cases. Des délices au fromage piquants associés à des légumes verts sains et à une copieuse garniture aux œufs sont certainement ce que nous avions en tête.
« La quiche est une option rapide, facile et délicieuse pour rehausser les ingrédients peu coûteux », souligne Johnson et ajoute, « [It] est très flexible, et vous pouvez remplacer ce que vous avez sous la main et ce sera toujours délicieux. » Utilisez les restes de légumes ou prenez une tête de brocoli spécialement à cet effet – il sera englouti en un rien de temps. Bien que cette recette place le brocoli Avant et au centre, notre développeur de recettes note que les asperges sont un autre excellent complément au cheddar.Il n’y a vraiment aucune limite à l’expérimentation de cette recette savoureuse, mais vous voudrez commencer par l’association classique intemporelle du brocoli et du cheddar.
Rassemblez les ingrédients pour cette quiche brocoli cheddar
Pour cette savoureuse quiche, vous aurez besoin d’œufs, de crème mexicaine, de lait, de sel kasher, de poivre, d’ail en poudre, d’aneth et de moutarde moulue. Ensuite, coupez quelques oignons verts et une tête de brocoli en bouquets. Gagnez du temps en achetant une croûte à tarte préparée (ou épatez tout le monde avec une croûte à tarte maison facile). Enfin, n’oubliez pas le fromage cheddar râpé sur le dessus pour une finale copieuse.
Johnson explique: « Ajouter de la crème est un excellent moyen d’ajouter de la richesse au plat sans avoir à ajouter plus de fromage ou de crème épaisse. » Cependant, si vous ne pouvez pas mettre la main sur l’ingrédient, elle note: « Vous pouvez remplacer la crème sure ou le babeurre. »
Mélanger les ingrédients pour le mélange d’oeufs
Pour commencer, préchauffez votre four à 375 F. Dans un bol moyen à grand, fouettez ensemble les œufs, la crème et le lait pour former un mélange lisse. Ensuite, ajoutez le sel, le poivre, la poudre d’ail, l’aneth et la moutarde moulue, en fouettant jusqu’à ce que les assaisonnements soient bien combinés. Ensuite, ajoutez l’oignon vert haché, remuez le mélange une dernière fois et mettez-le de côté.
Blanchir le brocoli
Faites bouillir une casserole d’eau et jetez-y les bouquets de brocoli pour les blanchir. Une fois qu’ils sont tendres à la fourchette et d’un vert vif, égouttez l’eau et placez les bouquets sur du papier absorbant pour les sécher.
Presser la croûte et monter la quiche
Transférer la croûte dans un moule à tarte et disposer le brocoli sur la base. Ensuite, saupoudrez le fromage cheddar râpé sur le dessus et versez le mélange d’œufs uniformément dans la croûte.
Cuire jusqu’à ce que ce soit pris, puis servir
Une fois le four à température, enfourner la quiche pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, c’est prêt quand il ressort propre. Servez cette savoureuse quiche avec une cuillerée supplémentaire de crème si vous le souhaitez. Il est déjà rempli de légumes nutritifs, mais n’hésitez pas à le servir avec une salade verte acidulée pour trancher le plat crémeux.
Si vous avez des restes, Johnson recommande : « Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et réchauffez-le. [it] au four ou à la friteuse pour éviter [a soggy] croûte. »
Ingrédients
- 6 oeufs
- ½ tasse de crème mexicaine
- ¼ tasse de lait
- ½ cuillère à café de sel casher
- ¼ cuillère à café de poivre
- ¼ cuillère à café d’ail en poudre
- ¼ cuillère à café d’aneth
- ¼ cuillère à café de moutarde moulue
- ½ tasse d’oignon vert haché
- 1 tête de brocoli, coupée en bouquets
- 1 (9 pouces) croûte à tarte préparée
- 4 onces de fromage cheddar, râpé
Directions
- Préchauffer le four à 375F.
- Fouettez ensemble les œufs, la crème et le lait jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajouter le sel, le poivre, l’ail, l’aneth et la moutarde.
- Fouetter et ajouter l’oignon vert, puis réserver.
- Blanchir le brocoli dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre et vert vif.
- Égouttez-le et transférez-le sur des serviettes en papier.
- Presser la pâte à tarte dans un moule à tarte et y déposer le brocoli.
- Parsemer le dessus de fromage et verser le mélange d’œufs.
- Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
| Calories par portion | 585 |
| Graisse totale | 36,9 g |
| Gras saturé | 16,2 g |
| Gras trans | 0,3g |
| Cholestérol | 286,5 mg |
| Glucides totaux | 44,1g |
| Fibre alimentaire | 5,4 g |
| Sucres totaux | 5,0 g |
| Sodium | 814,2 mg |
| Protéine | 22,1g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
