Il ne fait aucun doute que le riz est un touche-à-tout. Tout d’abord, le riz se marie bien avec toutes les protéines de la planète. Il peut être une base pour un excellent plat principal mais fonctionne également comme accompagnement. Même si vous voulez juste une portion saine de légumes, devinez avec quoi ça va bien ? Du riz, bien sûr ! Il faut aussi mentionner que le riz est vraiment abordable. Cette recette est superbe car elle amplifie la saveur sans aggraver les tracas de la fabrication du riz, ne nécessitant que cinq ingrédients. Même avec une liste d’épicerie sur laquelle vous pouvez compter sur une main, le plat a toujours un goût (et une couleur) délicieux, et il est également très copieux.

Développeur de recettes Kate Shungu est le cerveau derrière ce riz, et elle partage sa partie préférée. « J’adore la simplicité de préparation du riz, mais il a l’air vraiment impressionnant. Les gens se demandent toujours comment il devient si jaune ! » dit Shungu. « Je recommande de servir ce plat d’accompagnement pour le poulet, le poisson, le porc ou le bœuf. Personnellement, j’aime le servir avec des brochettes de poulet sur le gril. » Comme nous l’avons dit, les possibilités sont infinies.

Versez le riz dans une passoire et rincez-le bien sous l’évier. Cela éliminera toutes les impuretés ainsi que l’excès d’amidon. Assurez-vous de laisser le riz s’égoutter avant de passer à l’étape suivante.

Il y a encore quelques choses que vous devrez ajouter au mélange. Ajouter d’abord le bouillon de poulet, suivi du curcuma et du sel. « L’eau peut remplacer le bouillon de poulet. Augmentez le sel à 1 cuillère à café si vous utilisez de l’eau », conseille Shungu.

Porter le mélange à ébullition. Une fois que vous voyez des bulles au sommet, réduisez le feu à doux. Mettez un couvercle sur la casserole et laissez cuire le riz environ 20 minutes.