Après que tout le monde ait eu sa dose de dîner de Thanksgiving, il y a de fortes chances que vous ayez encore des restes de dinde et des ingrédients de farce pour quelques autres repas. La salade de dinde est l’une des recettes les plus simples et les plus pratiques pour réutiliser rapidement la viande de dinde cuite, sans rien perdre. Alternativement, si vous avez de la viande de dinde de charcuterie dans votre réfrigérateur, cette recette de salade de dinde vous aidera à l’égayer.

Développeur de recettes Jenny Kellerhals mentionne également que c’est un excellent plat à préparer toute l’année. « Tous les ingrédients essentiels que vous voudriez pour un sandwich à la dinde sont incorporés dans la salade de dinde », explique Kellerhals. « J’aime en faire un petit lot pour les déjeuners hebdomadaires et le manger sur des craquelins pour une collation riche en protéines à mon bureau. » Kellerhals opte pour la poitrine de dinde cuite de la charcuterie pour préparer ce plat rapide et satisfaisant à la maison. Cette recette de base est également personnalisable en fonction de vos préférences et des ingrédients que vous pourriez déjà avoir sous la main. Voici comment préparer une salade de dinde de style charcuterie facile à faire plaisir en seulement 15 minutes ou moins.

Lavez et séchez soigneusement les produits, y compris le céleri, le citron et l’aneth, s’ils n’ont pas été prélavés. Assurez-vous que le céleri est finement haché, ainsi que la moitié de l’échalote. Vous aurez également besoin d’un peu d’aneth frais haché, c’est donc une bonne idée de le retirer des brins et de le hacher maintenant aussi.

Dans un grand bol, ajouter la mayonnaise et la moutarde de Dijon. Zester ¼ du citron directement dans le bol, puis presser le citron et ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé. Hachez l’aneth frais et ajoutez-le au bol avec le sel, le poivre et l’assaisonnement à noircir ou à la créole, le cas échéant. Fouetter tous les ingrédients ensemble pendant environ une minute pour bien les incorporer et fouetter légèrement la vinaigrette.

Votre salade de dinde peut être appréciée à peu près comme vous le souhaitez. Nous aimons l’empiler sur des tranches de pain multigrains et le garnir d’un reste de sauce aux canneberges, mais il serait également délicieux servi en trempette sur des craquelins. Plié dans un wrap avec de la laitue et du fromage cheddar, c’est une option bien rangée pour les déjeuners à emporter, et il est également délicieux servi dans un wrap à la laitue comme option sans gluten.

Pour conserver, placez une pellicule plastique ou du papier sulfurisé sur la surface de la salade de dinde et enveloppez-la hermétiquement avec une pellicule plastique ou conservez-la dans un contenant hermétique. La salade peut être réfrigérée pendant 3 à 5 jours, selon le moment où la dinde a été cuite ou achetée. La congélation n’est pas recommandée, mais les restes de dinde cuite peuvent être congelés et décongelés pour faire cette salade de dinde rapide.