Les cocktails lourds et réchauffants ont définitivement leur place dans ce monde, mais en ce qui concerne les mois d’été chauds et humides, nous voulons quelque chose de léger, rafraîchissant et un peu sucré. Si vous ressentez la même chose, alors il n’y a vraiment pas de meilleure option que cette douce sangria blanche, gracieuseté du développeur de recettes Sher Castellano. Bien sûr, le vin blanc est une gorgée parfaitement lumineuse et rafraîchissante en soi, mais cette sangria prend vraiment les choses en main avec l’ajout de fruits frais et même un brin de menthe fraîche ou de thym pour la garniture.

Cette sangria est vraiment légère et rafraîchissante, mais elle est aussi assez facile à préparer, ce dont Castellano est un grand fan. « J’aime beaucoup les saveurs estivales de cette sangria et sa facilité de préparation », explique-t-elle. « La combinaison de fruits à noyau frais avec le schnaps à la pêche est rafraîchissante et sucrée. » Elle note également que, bien que vous puissiez techniquement profiter de la sangria à tout moment de l’année, il y a quelque chose de particulièrement agréable à siroter pendant les mois d’été, surtout lorsque de nombreux fruits sont de saison. « Cette sangria est vraiment faite pour l’été quand les pêches [are] à leur apogée », dit-elle. Alors, prenez des pêches fraîches à l’épicerie ou au marché fermier et préparons une douce sangria blanche !

Prenez le pichet ou le récipient que vous utiliserez pour contenir la sangria et versez toute la bouteille de vin blanc. Ensuite, ajoutez quelques éclaboussures d’eau chaude au miel et remuez, juste assez pour le détendre. « La plupart des sangrias utilisent une simple recette de sirop pour adoucir. Cette recette de sangria aux pêches utilise du miel », explique Castellano. Elle approfondit sa méthode spéciale pour assouplir le miel : « Si vous ajoutez du miel à température ambiante dans des liquides froids, il est difficile à dissoudre », explique-t-elle. « Mais l’ajout d’eau chaude détache le miel, ce qui le rend facile à dissoudre et à incorporer. »

Une fois la sangria refroidie, vous pouvez la servir dans des verres individuels. Vous pouvez garnir la boisson avec un brin de menthe fraîche ou de thym citronné, et bien que cela soit facultatif, cela aide vraiment à accentuer cette sensation fraîche et estivale.

Castellano décrit cette sangria comme « le cocktail parfait avant un repas, avec un repas ou après un repas », et elle propose également quelques suggestions de portions. « Cela va très bien avec tous les repas d’été inspirés des produits », dit-elle. « Pensez aux recettes du marché fermier ! Gaspacho rafraîchissant, pâtes simples aux herbes fraîches ou plats de fête comme une salade de pâtes. » Lorsque vous vous rendrez au marché de votre fermier ce week-end, pensez à saisir les ingrédients de cette douce sangria blanche – vous ne le regretterez pas !