Les framboises peuvent être un fruit polarisant ; certaines personnes aiment la saveur naturellement acidulée des baies, tandis que d’autres les évitent à cause de ladite acidité. Heureusement, vous pouvez faire beaucoup plus avec des framboises que de les manger nature, et de plus, il existe des façons de les adoucir en quelque chose qui ressemble plus à un dessert. Développeur de recettes Catherine Brooke nous apporte cette recette de sauce aux framboises à cinq ingrédients qui se réunit en seulement 15 minutes et met en valeur le côté sucré des fruits autrement acidulés.

Bien que vous puissiez servir cette sauce aux framboises sur de nombreux types de plats, y compris en arrosant des scones, des gaufres, des crêpes ou des flocons d’avoine, nous aimons cette sauce sur les desserts. Pouvons-nous le suggérer sur de la glace à la vanille, servi sur un gâteau au fromage ou trempé dans un gâteau au beurre ? « Il est excellent servi sur de la crème glacée ou arrosé de gâteaux et de brownies », suggère Brookes. « Vous pouvez également le mélanger avec du granola et du yaourt pour un petit-déjeuner savoureux. »

Dans un petit bol, ajouter la fécule de maïs et l’eau. Mélanger pour faire une bouillie de fécule de maïs, ce qui aidera à épaissir la sauce aux framboises sans affecter la saveur.

Enfin, filtrez le mélange dans un bol à travers un tamis à mailles fines. Cela enlèvera les graines – dont vous pourrez vous débarrasser – et vous laissera la sauce aux framboises. Ensuite, versez le mélange dans un récipient de stockage. Brookes note: « J’adore préparer un lot de cette sauce à conserver au réfrigérateur pour une utilisation sur les petits déjeuners et les desserts tout au long de la semaine. » Bien que cette sauce fonctionne bien comme garniture, vous pouvez également faire preuve de créativité et l’incorporer dans des produits de boulangerie pour un dessert inspiré du printemps.