Recette de sauce barbecue au miel maison
Soyons honnêtes : la sauce BBQ est l’un de nos condiments préférés. Qu’il soit servi sur des sandwichs au porc effiloché, comme trempette avec des filets de poulet, arrosé sur une pizza ou même mélangé à une vinaigrette; nous sommes toujours fan. Bien qu’il existe de nombreuses variantes de sauces barbecue, qui varient généralement selon la région, l’une de nos préférées est une sauce barbecue avec une touche de douceur supplémentaire provenant du miel.
Développeur de recettes Catherine Brooke nous apporte cette recette de sauce barbecue au miel maison. Cette recette se prépare en moins de 30 minutes et peut être associée à de nombreux types d’aliments. Brookes ajoute : « Il se marie également très bien avec une gamme de viandes telles que le porc effiloché, le poulet ou même des alternatives végétaliennes. Il est excellent étalé sur un carré de côtes avant de rôtir et parfait pour faire des tacos au poulet barbecue également. »
Rassemblez vos ingrédients pour cette sauce BBQ maison au miel
Pour réaliser cette sauce BBQ au miel maison, vous pouvez commencer par rassembler vos ingrédients. Pour cette recette, vous aurez besoin d’huile d’olive, d’oignon blanc, d’ail, de miel, de ketchup, de cassonade claire, de sauce Worcestershire, de paprika fumé, de poudre de chili, de jus de citron, de vinaigre de cidre, de sel et de poivre noir.
Faire caraméliser l’oignon et faire revenir l’ail
Placer une poêle sur le dessus de la cuisinière et porter le feu à moyen-doux. Ensuite, ajoutez l’huile d’olive et une fois qu’elle est chaude, ajoutez l’oignon. Cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit ramolli et qu’il commence à caraméliser. Cela devrait prendre environ 15 minutes. Ensuite, ajoutez l’ail haché avant de cuire pendant une minute supplémentaire. À ce stade, l’ail commencera à devenir parfumé.
Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire
Ensuite, ajoutez l’oignon caramélisé et l’ail haché dans un robot culinaire. Ajouter le miel, le ketchup, la cassonade, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, la poudre de chili, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Mélanger tous ces ingrédients jusqu’à ce que la consistance soit très lisse.
Transvaser dans un contenant hermétique
C’est ça! Une fois les ingrédients bien mélangés, vous pouvez transférer la sauce barbecue au miel maison dans un récipient hermétique. Vous pouvez conserver cette sauce maison au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Brookes note: « J’adore préparer cette sauce à utiliser tout au long de la semaine comme trempette, vinaigrette ou addition à des sandwichs ou des hamburgers. »
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon blanc, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 tasse de ketchup
- ½ tasse de cassonade claire
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- ¼ cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
Directions
- Faire chauffer l’huile dans une poêle à frire à feu moyen-doux. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il ramollisse et commence à caraméliser après environ 15 minutes. Ensuite, ajoutez l’ail et faites revenir pendant une autre minute, en remuant constamment.
- Transférer l’oignon et l’ail cuits dans le bol d’un robot culinaire et ajouter tous les ingrédients restants.
- Blitz jusqu’à consistance lisse.
- Transférer dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
| Calories par portion | 99 |
| Graisse totale | 2,8 g |
| Gras saturé | 0,4g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 0,0 mg |
| Glucides totaux | 19,5g |
| Fibre alimentaire | 0,5g |
| Sucres totaux | 16,5g |
| Sodium | 245,2 mg |
| Protéine | 0,5g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
