Recette de Sauce Hoisin Maison
Bien qu’il soit incroyablement tentant d’acheter des sauces et des condiments préparés, ils ont bien meilleur goût lorsqu’ils sont faits maison. Pour la plupart, les sauces sont ridiculement faciles à préparer et ne nécessitent pas une foule d’ingrédients impairs, ce qui les rend rapides et simples à préparer. Cette sauce hoisin maison, gracieuseté du développeur de recettes et coach bien-être Miriam Hahn, est l’exemple parfait d’une sauce qui n’est pas difficile à faire à la maison. « Je prépare fréquemment des plats asiatiques et j’adore le servir chaque fois que je prépare un plat asiatique et que j’ai besoin d’une sauce rapide », déclare Hahn.
Hahn est un expert en cuisine végétalienne et mange généralement sans viande. « Je l’associe souvent avec du tofu », précise-t-elle. « Vous pouvez ajouter la sauce au tofu cuit ou vous pouvez l’ajouter à la poêle lorsque vous faites frire du tofu. » Cette sauce hoisin ajoute vraiment le piquant parfait à votre assiette, en particulier avec des aliments autrement neutres, comme le tofu ou toute viande non assaisonnée. Vegan ou non, cette sauce brille ! Suivez notre guide étape par étape ci-dessous pour préparer votre propre sauce hoisin à la maison.
Rassemblez vos ingrédients pour la sauce hoisin maison
Pour réaliser cette sauce hoisin maison, vous pouvez commencer par rassembler vos ingrédients. Pour cette recette, vous aurez besoin de sauce soja, de beurre de cacahuète, de miel, de vinaigre de riz, d’huile de sésame, d’ail, de poivre noir, de pâte de miso et de sauce gochujang. Hahn tient à souligner que « si vous voulez faire cela et que vous avez une allergie aux noix, vous pouvez facilement remplacer le beurre de graines de tournesol ou le tahini et cela fonctionne très bien! »
« J’ai été sur un gochujang ces derniers temps et je l’ai ajouté à beaucoup de choses », dit Hahn à propos de l’ingrédient spécial. C’est un type de pâte de piment rouge qui est très savoureuse mais qui a aussi un soupçon de sucré et de salé. C’est une sauce fermentée qui vous donne également la saveur umami qu’un miso aurait. » Elle note également qu’« un peu suffit », donc juste une petite quantité de gochujang aidera vraiment à pimenter la sauce hoisin.
Ajouter tous les ingrédients dans un bol et fouetter pour combiner
Dans un bol de taille moyenne, ajouter la sauce soja, le beurre de cacahuète, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail, le poivre noir, la pâte de miso et le gochujang. Ensuite, à l’aide d’un fouet, mélanger ces ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés dans une consistance fluide.
Servez-le avec vos plats préférés
Une fois combiné, vous êtes prêt à servir cette sauce. Hahn recommande de le servir avec des nems, des nems ou avec tout type de sauté. Cette recette donne environ quatre portions, mais si vous en avez plus, Hahn nous dit que « les restes se conservent bien jusqu’à une semaine. Je les stocke simplement dans un bocal avec un couvercle dans mon réfrigérateur ».
Ingrédients
- ¼ tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ou d’amande
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- ⅛ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de pâte de miso
- 1 cuillère à café de sauce gochujang
les directions
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la sauce soja, le beurre de noix, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail, le poivre, la pâte de miso et la sauce gochujang.
- Bien remuer avec un fouet.
- Servir la sauce avec du tofu, des nems ou comme désiré.
| Calories par portion | 101 |
| Graisse totale | 7,0 g |
| Gras saturé | 0,7g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 0,0 mg |
| Glucides totaux | 7,7 g |
| Fibre alimentaire | 1,2g |
| Sucres totaux | 4,9 g |
| Sodium | 983,2 mg |
| Protéine | 3,4g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
