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Recette de soupe aux haricots blancs Instant Pot

Written by youchef

Recette de soupe aux haricots blancs Instant Pot

L’Instant Pot est l’un des meilleurs outils que vous puissiez avoir dans votre cuisine, et il existe de nombreuses recettes pour lesquelles vous pouvez l’utiliser, comme cette soupe aux haricots blancs. Alors que la plupart des gens pensent à profiter de la soupe en hiver, vous pouvez en faire toute l’année. Il est plein de haricots blancs – qui sont une excellente source de protéines – et de nombreux légumes comme les oignons, le céleri et les carottes. Ajoutez un peu de jambon haché pour rendre la soupe encore plus consistante, et que vous mangiez un bol pour un plat principal ou une tasse pour un accompagnement, cela fait parfaitement l’affaire.

Développeur de recettes Melissa Olivieri de Le blogueur d’olive a imaginé cette délicieuse recette que vous aurez envie de refaire encore et encore. Elle explique à propos des haricots blancs : « Ce sont de petits haricots blancs avec une belle texture, légèrement fermes, ce qui en fait un bon ajout à cette soupe. » Et quant à sa partie préférée ? « J’adore à quel point cette soupe est simple mais délicieuse ! Il ne faut pas beaucoup d’ingrédients pour la préparer, et l’avoir sous la main pour les dîners de semaine est super pour notre famille occupée », partage-t-elle.

Rassemblez les ingrédients pour la soupe aux haricots blancs Instant Pot

Une fois que vous êtes prêt à commencer, rassemblez les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de haricots blancs, d’huile d’olive, d’oignon jaune, de céleri, de carottes, de jambon haché, de feuilles de laurier, de sel casher, de poivre noir moulu, de flocons de piment, d’ail en poudre et d’eau.

Une fois que vous avez ces articles, vous pouvez préparer cette délicieuse soupe aux haricots blancs Instant Pot.

Hacher les légumes

Prenez une planche à découper et un couteau bien aiguisé, puis sortez le céleri, l’oignon et les carottes et hachez-les et coupez-les en dés. Une côtelette est bien, car il n’est pas nécessaire d’avoir des morceaux uniformes pour cette soupe.

Set Instant Pot et faire sauter les légumes

Réglez votre Instant Pot sur le réglage de sauté et arrosez d’huile d’olive. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri hachés et remuer pour mélanger. Laisser cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis. Cela ne devrait prendre que 5 minutes environ.

Olivieri adore utiliser l’Instant Pot pour cette recette. « Cela réduit le temps de cuisson d’au moins 2 heures car vous n’avez pas besoin de faire tremper les haricots blancs secs – les repas rapides sont mon préféré! » elle partage.

Continuez à ajouter des ingrédients dans l’Instant Pot

Maintenant, mélangez le sel, le poivre, les flocons de piment, la poudre d’ail et les feuilles de laurier. Bien mélanger pour combiner.

Une fois que vous avez fini d’ajouter les épices, ajoutez le jambon, les haricots blancs et l’eau. Le jambon est l’ingrédient spécial de cette recette. « J’utilise les restes de jambon du congélateur, de cette façon je peux faire cette soupe à tout moment de l’année avec des ingrédients de base du garde-manger », partage Olivieri.

Réglez l’Instant Pot sur la soupe et laissez-le cuire

Réglez l’Instant Pot sur le réglage de la soupe (ou vous pouvez utiliser le réglage de pression moyenne si vous n’avez pas cette fonction) pendant 25 minutes. Lorsque la soupe a fini de cuire, laissez-la se libérer naturellement.

Une fois terminé, retirez les feuilles de laurier et utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe. Vous pouvez mélanger à la consistance désirée, mais Olivieri recommande une soupe plus épaisse. Vous pouvez également sauter le mélange si vous le souhaitez.

Servir et déguster

N’était-ce pas facile ? Il ne reste plus qu’à déguster la soupe. C’est merveilleux en soi, mais Olivieri propose quelques suggestions de service supplémentaires : « J’adore servir cette soupe avec un bon pain croustillant et une salade d’accompagnement. Points bonus si votre pain est plein de saveur – personnellement, j’adore un pain aux olives , » elle partage.

Si vous avez des restes, ils feraient un excellent repas supplémentaire. « Conservez toujours la soupe dans un récipient hermétique », explique Olivieri. « Au réfrigérateur, il se conservera 3 jours, mais vous pouvez facilement le congeler et le faire durer des mois ! »

Recette de soupe aux haricots blancs Instant Pot

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Cette recette de soupe aux haricots blancs Instant Pot copieuse mais légère avec du jambon en tranches est le plat d’accompagnement facile parfait lorsque vous voulez un repas chaud.
Temps de préparation
dix
minutes
Temps de cuisson
30
minutes
Portions
6
Portions
soupe aux haricots blancs dans un bol

Durée totale : 40 minutes

Ingrédients

  • 1 tasse de haricots blancs secs
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon jaune
  • 2 branches de céleri
  • 3 carottes moyennes
  • 1 ½ tasse de jambon haché
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de flocons de piment
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 6 tasses d’eau

les directions

  1. Hacher grossièrement l’oignon, le céleri et les carottes. Mettez les légumes dans un bol et mettez-les de côté.
  2. Réglez l’Instant Pot pour faire sauter et ajoutez l’huile d’olive. Ajouter les oignons hachés, les carottes et le céleri et remuer pour mélanger. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis, environ 5 minutes.
  3. Ajouter le sel, le poivre, les flocons de piment, la poudre d’ail et les feuilles de laurier aux légumes. Remuer.
  4. Ajouter le jambon et les haricots blancs, ainsi que l’eau. Vous voulez que l’eau recouvre entièrement les autres ingrédients – ajoutez plus d’eau, au besoin.
  5. Réglez l’Instant Pot sur la fonction soupe. Si vous ne disposez pas de cette fonctionnalité, utilisez une pression moyenne pendant 25 minutes.
  6. Une fois la soupe terminée, laissez-la se libérer naturellement.
  7. Retirez les feuilles de laurier et, si vous le souhaitez, utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger délicatement la soupe afin d’obtenir une consistance plus crémeuse.
La nutrition
Calories par portion 285
Graisse totale 11,0 g
Gras saturé 2,7 g
Gras trans 0,0g
Cholestérol 33,5 mg
Glucides totaux 29,5g
Fibre alimentaire 6,9 g
Sucres totaux 3,9 g
Sodium 927,9 mg
Protéine 17,8 g

Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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