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Recette de soupe épicée au bœuf et aux nouilles

Written by youchef

Recette de soupe épicée au bœuf et aux nouilles

Il existe des milliers de types de soupes différentes que vous pouvez préparer et la plupart d’entre elles seront sans aucun doute parfaites par temps froid, mais tout le monde a sa préférée. Si vous cherchez à pimenter votre rotation de soupe, cette soupe épicée au bœuf et aux nouilles est une excellente trouvaille. Il est rempli de nouilles, de lanières de bœuf et d’un bouillon épicé qui plaira à l’amateur d’épices en chacun de nous ! C’est aussi l’une de ces soupes qui se remplit suffisamment pour que vous n’ayez pas besoin d’un accompagnement ou d’une entrée, car la soupe se remplit à elle seule.

Développeur de recettes Ting Dalton est venu avec cette fantastique recette de soupe qui ajoutera du piquant à votre soirée soupe. « Les soupes de nouilles, en particulier celles qui sont épicées, sont l’une de mes choses préférées à manger. Pourquoi ? Parce que vous pouvez profiter d’un bol de nouilles fumantes, de bœuf tendre et d’un bouillon plein de saveurs. C’est aussi très facile à préparer – tellement génial si vous voulez un dîner copieux et sain en milieu de semaine », s’extasie Dalton. Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer là-dedans ?

Rassemblez les ingrédients de cette soupe épicée au bœuf et aux nouilles

Comme pour toute autre recette, la première étape consiste à rassembler tous les ingrédients nécessaires. Dans ce cas, vous aurez besoin de steaks de bœuf, d’huile végétale, de bouillon de bœuf, de sauce soja légère, de fécule de maïs, de gousses d’ail, de gingembre frais, de cinq épices chinoises, de piment rouge, d’oignons verts, de nouilles aux œufs, d’anis étoilé, de coriandre fraîche et de piment chinois. pâte.

Une fois que vous avez ces choses, vous pouvez préparer cette soupe épicée au bœuf et aux nouilles.

Ajouter la fécule de maïs et le soja aux lanières de boeuf

Prenez vos lanières de bœuf et placez-les dans un bol. Ensuite, vous pouvez ajouter la fécule de maïs et une cuillère à soupe de sauce soja aux lanières. Bien mélanger et laisser reposer environ 10 à 15 minutes. Le but est de velouter le boeuf. « La fécule de maïs aide les lanières de boeuf à devenir tendres avant de les faire sauter. Vous voulez trancher le boeuf aussi finement que possible », ajoute Dalton.

Ajouter les épices dans une casserole pour faire le bouillon

Pour cette étape, vous aurez besoin d’un grand pot. Placez-le sur votre cuisinière et commencez à ajouter la majorité des ingrédients. Cela comprend le bouillon de bœuf, la sauce soja, l’anis étoilé, l’ail, le gingembre, les cinq épices, la moitié des oignons verts et la moitié du piment. Baisser le feu à doux pendant 15 minutes, permettant aux saveurs des épices de s’infuser.

« L’ingrédient spécial ici est l’anis étoilé. Sa douce saveur d’anis donne des arômes au bouillon qui se marie incroyablement bien avec le bœuf et les cinq épices chinoises », partage Dalton.

Cuire les lanières de bœuf

Une fois prêt à servir, prenez une poêle et versez un filet d’huile. Allumez le feu pour réchauffer l’huile et ajoutez les lanières de boeuf dans la poêle. Faire sauter la viande pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le bœuf devienne brun. Comme le bœuf est si fin, il ne faut pas longtemps pour le cuire.

Ensuite, mettez le boeuf de côté.

Assembler les bols

Maintenant que tout est cuit, sortez vos bols de service et répartissez les nouilles entre eux. Ensuite, ajoutez les lanières de bœuf, la coriandre, les oignons verts restants et le piment. « Si vous ne voulez pas que ce soit trop épicé, retirez les graines du piment et utilisez moins avec parcimonie et laissez également la pâte de piment. Si vous l’aimez bien chaud, ajoutez simplement plus de pâte et plus de piment frais », partage Dalton.

Enfin, versez le bouillon de bœuf dans des bols et versez la pâte de piment sur votre soupe.

Servir et déguster

Une fois que vous avez ajouté le bouillon aux bols, vous pouvez les servir à vos invités chanceux. Ce plat est le repas ultime puisqu’il comprend des nouilles et du bœuf, qui vous garderont au chaud et rassasié. Il n’y a vraiment rien d’autre dont vous avez besoin pour le servir à moins que vous ne vouliez ajouter un petit quelque chose sur le côté.

Recette de soupe épicée au bœuf et aux nouilles

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Apprenez à faire cette recette de soupe épicée au bœuf et aux nouilles qui utilise beaucoup d’assaisonnements comme l’anis étoilé et les cinq épices chinoises dans le bouillon réconfortant.
Temps de préparation
dix
minutes
Temps de cuisson
15
minutes
Portions
4
portions
soupe de boeuf et nouilles

Durée totale : 25 minutes

Ingrédients

  • 2 steaks de bœuf, tranchés finement
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 5 tasses de bouillon de bœuf
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja légère, divisée
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 anis étoilé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, finement haché
  • ½ cuillère à café de cinq épices chinoises
  • 1 piment rouge, finement haché, extra pour servir
  • 2 oignons verts, finement tranchés
  • 6 onces de nouilles aux œufs, cuites selon les instructions du paquet
  • ½ tasse de coriandre fraîche
  • 1 cuillère à café de pâte de piment chinois

les directions

  1. Ajouter la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe de soja aux lanières de boeuf. Bien mélanger et laisser reposer 10 à 15 minutes. C’est pour veloursr le boeuf afin qu’il soit tendre plutôt que caoutchouteux.
  2. Dans une grande casserole, ajouter le bouillon de bœuf, la sauce soja, l’anis étoilé, l’ail, le gingembre, le cinq-épices, la moitié des oignons verts et la moitié du piment, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes ou plus pour laisser les saveurs infuser.
  3. Lorsque vous êtes prêt à servir. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les lanières de boeuf et faire sauter pendant 2 minutes jusqu’à ce que le boeuf soit doré. Mettre de côté.
  4. Répartir les nouilles dans des bols. Ajouter ensuite les lanières de bœuf, la coriandre, le reste des oignons verts et le piment.
  5. Verser le bouillon de bœuf dans les bols.
  6. Arroser de pâte de piment et servir immédiatement.
La nutrition
Calories par portion 786
Graisse totale 42,4 g
Gras saturé 16,3 g
Gras trans 2,2 g
Cholestérol 178,6 mg
Glucides totaux 39,2 g
Fibre alimentaire 2,1g
Sucres totaux 3,3g
Sodium 1 071,1 mg
Protéine 59,6 g

Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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