Recette de tarte Shoofly raccourcie
Avez-vous déjà entendu parler de la tarte shoofly ? Cette délicatesse amish est considérée par beaucoup comme le meilleur dessert de l’état de Pennsylvanie. Développeur de recettes et coach santé, Miriam Hahnnous apporte cette recette de tarte shoofly raccourcie, pour que vous puissiez en profiter sans passer toute la journée à cuisiner.
Hahn explique que cette recette « est vraiment facile à faire, surtout lorsque vous utilisez une croûte préfabriquée ». Sans oublier que vous n’aurez pas besoin de faire une grande épicerie. « Il y a très peu d’ingrédients, principalement du sucre, de la mélasse et des épices… donc quand vous avez besoin d’un dessert rapide, votre garde-manger aura probablement ce dont vous avez besoin », note Hahn.
Alors, quel goût a la tarte aux shoofly ? Hahn partage que puisque la mélasse est l’ingrédient principal, « la tarte prend cette saveur en lui donnant une douceur riche associée à un piquant chaud. C’est une tarte très dense et satisfaisante! » Elle explique en outre que ce dessert Amish traditionnel « était à l’origine fait pour être servi au petit-déjeuner, donc [it] fait une belle apparition sur un menu de brunch avec des fruits, des œufs, une quiche et du café. Il est également idéal sur une table de desserts de vacances ou pour une gâterie spéciale le week-end. »
Rassemblez vos ingrédients pour cette recette de tarte shoofly raccourcie
Pour faire cette tarte raccourcie, vous aurez besoin de farine tout usage, de cassonade, de cannelle, de muscade, de sel, de beurre non salé, de mélasse, d’eau chaude, de bicarbonate de soude et d’une croûte à tarte congelée de 9 pouces.
Préparer le mélange de chapelure
Tout d’abord, préchauffez le four à 450 F. Dans un grand bol, ajoutez la farine, la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel. Mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Cubez le beurre en morceaux de ½ pouce, puis utilisez vos mains pour le combiner dans le mélange sec. Terminez en utilisant un fouet pour décomposer encore plus le mélange jusqu’à ce qu’il soit en petites miettes. Cela prendra environ 10 minutes, mais en fin de compte, vous voulez que le mélange soit sec et friable.
Faire la garniture de tarte
Maintenant, dans un bol moyen, ajoutez l’eau chaude et la mélasse, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés. Ensuite, ajoutez ¾ de tasse du mélange de chapelure que vous venez de préparer. Bien mélanger ces ingrédients et les verser dans la pâte à tarte congelée.
Garnir du mélange de chapelure et cuire
Ensuite, ajoutez le reste du mélange de chapelure sur la surface de la tarte. Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Ensuite, réduisez le feu à 350 F et faites cuire la tarte pendant 25 minutes supplémentaires. Hahn prévient que la mélasse peut commencer à suinter, ce qui est normal. Laisser refroidir la tarte pendant une bonne heure avant de la trancher. Bien qu’il soit tentant de sauter l’attente, croyez-nous, cela en vaudra la peine.
En ce qui concerne les garnitures, Hahn recommande « la crème fouettée et la cannelle ou une grosse boule de glace à la vanille ». S’il vous reste des restes, réchauffez-les avant de creuser, comme le commente notre développeur de recettes : « Je pense qu’il est préférable de le servir chaud. »
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- ½ tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ tasse de beurre non salé
- ¾ tasse de mélasse
- ¾ tasse d’eau chaude
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 croûte à tarte de 9 pouces, congelée
les directions
- Préchauffer le four à 450F.
- Mélanger la farine, la cassonade, la cannelle, la muscade et le sel dans un grand bol.
- Coupez le beurre en morceaux de ½ pouce et ajoutez-le dans le bol.
- Avec vos mains, décomposez le beurre en ingrédients secs, puis utilisez un fouet jusqu’à ce que le mélange ressemble à de petites miettes. Il faudra au moins 10 minutes pour atteindre la bonne texture.
- Dans un bol moyen, mélanger la mélasse et l’eau chaude.
- Ajouter ¾ tasse du mélange de chapelure et bien mélanger.
- Verser le contenu dans le fond de tarte congelé et recouvrir du reste du mélange de chapelure.
- Faites cuire la tarte pendant 15 minutes, puis réduisez le feu à 350 F et faites-la cuire pendant 25 minutes de plus. C’est bien si une partie de la mélasse suinte à travers le dessus de la chapelure.
- Laisser refroidir la tarte pendant 1 heure avant de la trancher.
- Servir la tarte chaude et garnie de crème fouettée et de cannelle si désiré.
| Calories par portion | 442 |
| Graisse totale | 19,1 g |
| Gras saturé | 10,1g |
| Gras trans | 0,5g |
| Cholestérol | 30,5 mg |
| Glucides totaux | 65,4 g |
| Fibre alimentaire | 1,3g |
| Sucres totaux | 32,5g |
| Sodium | 285,6 mg |
| Protéine | 3,4g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
