Recette de vinaigrette italienne maison
Levez la main si vous pouvez distinguer une vinaigrette en bouteille d’une vinaigrette fraîche faite maison – nous le pensions!
Pourquoi ruiner une bonne salade avec la mauvaise vinaigrette ? Développeur de recettes et coach bien-être Miriam Hahn nous apporte cette recette de vinaigrette italienne maison et des remarques, « il n’y a vraiment aucune raison d’acheter des vinaigrettes en bouteille. Elles sont si faciles à faire à la maison! » Nous parions que vous avez tous les ingrédients dans votre garde-manger, et toute cette recette prend 5 minutes.
Mis à part la « facilité », il y a une autre raison de préparer votre propre vinaigrette. Qu’y a-t-il vraiment dans les pansements achetés en magasin ? Il y a de fortes chances qu’il y ait beaucoup d’additifs malsains que vous ne remarquerez peut-être pas si vous ne vérifiez pas l’étiquette. Outre les huiles hautement transformées, le sucre et les conservateurs, il peut également y avoir des colorants artificiels. Hahn dit « J’encourage mes clients à commencer à éliminer les aliments transformés, et les vinaigrettes sont un excellent point de départ. Faire vos propres vinaigrettes vous donne le contrôle sur les ingrédients et cela aide également si vous avez des restrictions alimentaires. »
Rassemblez les ingrédients de la vinaigrette italienne maison
Toutes les bonnes vinaigrettes italiennes commencent par de l’huile d’olive, alors prenez-la avec du vinaigre de cidre de pomme, des assaisonnements italiens, du sel rose de l’Himalaya, du poivre et des granulés d’ail. « Le sel rose de l’Himalaya n’est pas nécessaire pour que cette vinaigrette ait un goût spectaculaire », déclare Hahn, « mais c’est généralement mon sel de prédilection en raison de sa teneur élevée en minéraux et de ses bienfaits pour la santé. »
Ajouter les ingrédients dans un bol
À l’aide d’un petit bol, verser l’huile d’olive, le vinaigre, les assaisonnements italiens, le sel, le poivre et les granulés d’ail. Si vous avez beaucoup de légumes verts en tête pour votre semaine à venir, doublez ou même triplez la recette pour être prêt à les agrémenter d’une saveur italienne fraîche.
Fouetter la vinaigrette
La dernière étape de ce processus facile consiste à fouetter la vinaigrette. Hahn utilise un petit fouet spécialement conçu pour les vinaigrettes, mais une cuillère standard fera l’affaire. Un petit bocal avec un couvercle fonctionne également bien avec la bonne méthode de secouage à l’ancienne.
Utilisez la vinaigrette sur la salade de votre choix
Si vos feuilles vertes sont prêtes, versez cette vinaigrette savoureuse sur votre salade et mélangez. Cette vinaigrette est également excellente sur les sandwichs, les légumes et les pizzas du métro, vous pouvez donc profiter de ses délices toute la semaine ! Il durera jusqu’à 10 jours dans un récipient scellé au réfrigérateur.
Ingrédients
- ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
- ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de sel rose de l’Himalaya, grossièrement moulu
- ½ cuillère à café de poivre
- ¼ cuillère à café de granulés d’ail
les directions
- Dans un petit bol ou un bocal, ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, l’assaisonnement italien, le sel, le poivre et les granulés d’ail.
- Remuer tous les ingrédients pour combiner.
- La vinaigrette est prête à l’emploi ou mise dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
| Calories par portion | 83 |
| Graisse totale | 9,0 g |
| Gras saturé | 1,3g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 0,0 mg |
| Glucides totaux | 0,4g |
| Fibre alimentaire | 0,1g |
| Sucres totaux | 0,0g |
| Sodium | 45,3 mg |
| Protéine | 0,0g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
