Recette de Yakisoba au poulet
Vous cherchez à obtenir ce goût à emporter à la maison, mais vous ne voulez pas passer par des cerceaux d’appels et de payer pour cela ? Si c’est le cas, cette recette de poulet yakisoba peut être parfaite pour votre prochain dîner ou dîner en famille, surtout si vous cherchez quelque chose de simple à préparer mais qui a toujours le même goût que celui que vous avez commandé. Cette recette particulière ne nécessite que 10 minutes de temps de préparation et 20 minutes de temps de cuisson, ce qui en fait un repas de 30 minutes particulièrement idéal pour les soirs de semaine après le travail.
Développeur de recettes Catherine Brookes de Manger du ciel bleu est venu avec cette recette japonaise savoureuse et copieuse qui saura vous satisfaire. « Ce plat est plein de couleurs, de saveurs et de bienfaits ! J’adore le goût de la sauce qui est le mélange parfait de sucré, salé et piquant », s’extasie Brookes à propos de la recette. Elle décrit également sa saveur audacieuse: « Il y a beaucoup de saveurs d’ail et de gingembre, avec une douceur et une acidité des ingrédients de la sauce aussi. »
Rassemblez les ingrédients pour cette recette de poulet yakisoba
Quand il s’agit de cuisine asiatique, il peut y avoir beaucoup d’ingrédients impliqués. Cette recette demande de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, du miel, de la sauce Worcestershire, du ketchup, de l’huile de sésame, de l’huile végétale, un oignon rouge, des gousses d’ail, du gingembre, des poitrines de poulet, du brocoli, une carotte, du poivron rouge et des nouilles soba. « Vous pouvez certainement échanger les légumes contre d’autres si vous préférez », note Brookes. « Des mini-maïs ou des haricots verts conviendraient bien ici aussi. »
Mélanger la sauce
Nous l’avons déjà dit et nous le répéterons – la plupart des bonnes recettes commencent par une bonne sauce, et celle-ci ne fait pas exception. Sortez un petit bol et mélangez-y la sauce soja, la sauce aux huîtres, le miel, la sauce Worcestershire, le ketchup et l’huile de sésame. Bien mélanger pour combiner. « La sauce Worcestershire est l’une des principales saveurs de la sauce ici, ce qui rend le goût un peu différent des autres plats d’inspiration asiatique », explique Brookes. Mettez brièvement la sauce de côté car vous n’en aurez pas encore besoin.
Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre
Ensuite, vous aurez besoin d’une grande poêle à frire. Placez-le sur votre cuisinière et arrosez-le d’huile d’olive. Baissez le feu à moyen et ajoutez d’abord l’oignon coupé en dés. Continuez à faire frire l’oignon par lui-même pendant environ trois minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse. Assurez-vous de remuer fréquemment l’oignon pendant la cuisson, ce qui permet d’éviter que quoi que ce soit ne brûle. Ensuite, jetez l’ail et le gingembre et continuez à faire frire pendant une autre minute.
Cuire le poulet et les légumes
Maintenant que vous avez une bonne base de saveur, ajoutez les dés de poulet au mélange. Cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré. Ensuite, il est temps d’ajouter les légumes. Ajouter le brocoli, le poivron et les carottes et faire revenir encore 5 minutes. Remuez fréquemment la poêle pour mélanger les ingrédients au fur et à mesure. « Essayez de ne pas trop cuire les légumes ici ou ils peuvent devenir un peu détrempés », prévient Brookes.
Ajouter la sauce
Prenez la sauce que vous avez mélangée à la première étape et versez-la sur le mélange de poulet et de légumes. Poursuivre la cuisson du poulet et des légumes avec la sauce pendant encore quelques minutes, en s’assurant que tout est chaud.
Cuire les nouilles et mélanger
Enfin, vous devrez saisir les nouilles soba et les faire cuire selon les instructions sur la boîte. Une fois cuites, égouttez les nouilles et ajoutez-les à la poêle avec le poulet et les légumes. Remuez bien le tout pour combiner.
Servir et déguster
Retirer la casserole du feu et transférer le poulet yakisoba dans des bols ou des assiettes de votre choix. Cette recette est assez bien équilibrée, mais Brookes fournit tout de même quelques suggestions de service supplémentaires au cas où vous en auriez besoin. « C’est super servi avec des oignons verts hachés ou des graines de sésame dispersées dessus », suggère-t-elle. « Vous pouvez également servir avec d’autres accompagnements tels que des rouleaux de printemps ou des boulettes. »
Brookes fournit également des instructions pour les restes. « Si vous préparez à l’avance, je vous recommande de laisser de côté les nouilles et de les préparer juste avant de les servir à nouveau. Sinon, elles peuvent devenir un peu collantes et sécher au réfrigérateur », dit-elle. « Mais le mélange légumes/poulet se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et vous pouvez le réchauffer à la poêle ou au micro-ondes. »
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de ketchup de tomates
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 pouce de gingembre frais, râpé
- 2 poitrines de poulet, coupées en dés
- 1 petite tête de brocoli, bouquets coupés en deux
- 1 grosse carotte, coupée en fines lanières
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 7 onces de nouilles soba
instructions
- Mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres, le miel, la sauce Worcestershire, le ketchup et l’huile de sésame. Mettre de côté.
- Faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à frire à feu moyen. Faire revenir l’oignon pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse, en remuant fréquemment. Ajoutez ensuite l’ail et le gingembre et faites revenir encore une minute.
- Ajouter le poulet coupé en dés dans la poêle et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 minutes.
- Ajouter le brocoli, le poivron et la carotte. Faites frire pendant environ 5 minutes supplémentaires, en remuant et en remuant fréquemment la poêle.
- Verser la sauce et remuer pour bien enrober le tout. Cuire encore quelques minutes pour réchauffer.
- Faire bouillir et égoutter les nouilles selon les instructions sur l’emballage et les ajouter à la casserole.
- Bien mélanger le tout et servir.
| Calories par portion | 649 |
| Graisse totale | 12,3g |
| Gras saturé | 1,7g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 132,4 mg |
| Glucides totaux | 83,9 grammes |
| Fibre alimentaire | 6,2 g |
| Sucres totaux | 19,8 g |
| Sodium | 1 697,1 mg |
| Protéine | 56,8 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
