Recette d’épinards sautés à l’ail
Besoin d’un plat d’accompagnement super facile qui complète n’importe quelle entrée et qui regorge de nutriments ? Nous avons la recette pour vous. Cette recette simple d’épinards sautés utilise une technique simple qui renforce la délicieuse saveur d’ail : l’huile d’ail infusée rapidement. En laissant les fines tranches d’ail frais tremper dans l’huile pendant qu’elle chauffe, l’huile prend une saveur profonde que les épinards absorbe plus tard. Ce sera votre nouvelle façon préférée de donner un peu de fantaisie à un simple plat d’accompagnement !
Popeye avait raison; les épinards sont délicieux, nutritifs et faciles à préparer. Bien que nous préférions les nôtres frais plutôt qu’en conserve, le populaire légume vert peut être transformé et ajouté à de nombreux plats pour un délicieux boost de vitamines. Dans cette recette, développeur Michelle Mc Linn vous explique comment préparer des épinards simples à l’ail et elle propose des options complémentaires pour rendre vos plats d’accompagnement plus excitants également. Découvrez notre recette d’épinards sautés à l’ail ci-dessous pour un délicieux plat d’accompagnement et ses options d’appariement parfaites.
Rassemblez vos ingrédients d’épinards sautés à l’ail
Cette recette ne pourrait pas être plus facile, et tout ce dont vous avez besoin est de 6 ingrédients : épinards, huile d’olive, sel, poivre, ail et flocons de piment rouge. Nous savons tous à quel point les épinards sont réputés pour se flétrir à moins de la moitié de leur volume brut, donc pour 4 portions, vous aurez besoin de la plus grande boîte d’épinards, soit environ 10 à 12 tasses. Nous savons que cela semble beaucoup, mais tous ces épinards se faneront à seulement 2 tasses cuites, ou ½ tasse par portion. Comme il y a si peu d’ingrédients, recherchez de l’huile d’olive de haute qualité et des épinards frais pour obtenir les meilleurs résultats. L’ail peut être coupé en tranches ou haché, selon votre préférence. Pour finir les épinards sautés simples à l’ail, saupoudrer de flocons de piment rouge pour un peu de piquant, si désiré.
Infuser l’huile avec l’ail
La clé pour faire des épinards sautés délicieusement simples est de faire d’abord une huile d’ail rapide. Commencez avec une poêle froide et ajoutez l’huile et l’ail, puis faites chauffer les deux ensemble à feu moyen-doux pour que l’ail infuse pendant qu’il se réchauffe. Une fois la poêle chaude, faites cuire l’ail jusqu’à ce qu’il ramollisse, environ une minute ou deux, et surveillez attentivement l’ail pour vous assurer qu’il ne brûle pas et ne devienne pas amer.
Faire faner les épinards
Empilez les épinards crus et lavés, en travaillant par lots, si nécessaire. Mélanger les épinards à l’aide de pinces ou d’une spatule pour les enrober d’huile, en remuant constamment pendant que les épinards flétrissent. Au fur et à mesure de la cuisson, les épinards deviendront vert vif, signe qu’ils sont presque cuits. Une fois fanés, assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût – vous n’aurez besoin que d’une pincée de chacun, mais ajoutez-en suffisamment pour que les épinards aient un goût savoureux et savoureux, pas d’herbe.
Compléments facultatifs
Cette recette reste simple, mais si vous voulez égayer vos épinards, pensez à ajouter quelques autres ingrédients. Ajoutez un filet de citron pour des épinards estivaux brillants. Versez un peu de crème épaisse pour une sauce crémeuse aux épinards à verser sur le saumon. Et pour rehausser parfaitement les plats de pâtes, essayez d’ajouter des tomates séchées au soleil et de les mélanger à des spaghettis.
Ajoutez la touche finale et servez
Alors que l’ail est l’ingrédient vedette de ce plat, ajouter juste une pincée de flocons de piment rouge complète le plat avec une touche de chaleur. Vous pouvez utiliser des flocons de piment rouge, des piments broyés, du paprika ou même du poivre de Cayenne. Et si vous ne voulez pas de chaleur du tout ? Sautez cette étape !
Avec un plat d’accompagnement polyvalent comme celui-ci, les options d’appariement sont infinies. Nos plats préférés pour le servir comprennent le poulet rôti, le saumon cuit au four et les pâtes à la sauce à la vodka faciles. Faites-nous confiance, vous l’associerez à tout !
Ingrédients
- ½ tasse d’huile d’olive extra vierge
- 4 gousses d’ail, tranchées finement
- Boîte de 10 onces d’épinards ou 10 à 12 tasses
- Sel et poivre au goût
Ingrédients facultatifs
- flocons de piment rouge, pour servir
les directions
- Ajouter l’huile dans une poêle froide à feu moyen. Ajouter les tranches d’ail, puis baisser le feu à moyen-doux et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 1-2 minutes. Ne laissez pas l’ail brûler.
- Une fois que l’ail est ramolli et parfumé, ajoutez les épinards et faites-les cuire dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient vert vif et complètement flétris, environ 3 minutes.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, au goût.
- Pour servir, saupoudrer de flocons de piment rouge, si désiré.
| Calories par portion | 260 |
| Graisse totale | 27,3g |
| Gras saturé | 3,8g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 0,0 mg |
| Glucides totaux | 3,8g |
| Fibre alimentaire | 1,7g |
| Sucres totaux | 0,3g |
| Sodium | 235,3 mg |
| Protéine | 2,2 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
