La plupart des gens pensent que la fabrication du pain est un processus à forte intensité de main-d’œuvre, ce qui les empêche d’essayer de faire un pain eux-mêmes. Cependant, cette recette de pain ciabatta vous prouvera le contraire car la fabrication du pain peut être facile à faire – la preuve est dans cette recette. Comment 10 minutes de temps de préparation et 20 minutes de temps de cuisson sonnent-elles ? Cette recette donne huit tranches et vous pouvez utiliser la ciabatta comme vous le souhaitez. Que vous souhaitiez faire des sandwichs ou utiliser le pain trempé dans votre soupe par une froide nuit d’hiver, il est parfait.

Développeur de recettes Miriam Hahn est venu avec cette recette facile et délicieuse qui satisfera toutes vos envies de pain. « J’adore cette recette parce qu’elle est si simple et que j’ai toujours les ingrédients sous la main pour pouvoir la concocter à tout moment. C’est délicieux et il n’y a rien de tel que du pain frais fait maison ! Ça sent bon la maison ! » Hahn s’extasie. « Cette recette est idéale pour un débutant ! Il n’y a pas de pétrissage et vous n’avez pas besoin d’un batteur sur socle. Une des recettes de pain les plus faciles à coup sûr ! » Et soyons honnêtes : le fait maison est toujours meilleur que l’achat en magasin. « Le fait maison est tellement meilleur que celui acheté en magasin car il n’y a pas de conservateurs et il a un goût si frais », déclare Hahn. « De plus, vous pouvez le manger peu de temps après la cuisson alors qu’il est encore chaud! »

Sortez un petit bol et mélangez-y ¼ de tasse d’eau tiède et la levure. Revérifiez pour vous assurer que l’eau n’est pas trop chaude car si c’est le cas, cela désactivera la levure, ce que nous ne voulons pas. Ne mélangez pas les deux pour l’instant. Une fois que vous avez ajouté l’eau et la levure dans le bol, laissez reposer pendant 5 minutes, puis remuez pour mélanger.

Comme pour toute recette de pain, vous devrez laisser un peu de temps à cette pâte à ciabatta pour qu’elle lève. Recouvrez le saladier de votre pâte avec un grand torchon humide. Ensuite, assurez-vous de coller le bol dans un endroit bien chaud et laissez-le lever pendant au moins 1 heure et demie. S’il fait beau et chaud dehors, vous pouvez également y placer le pain et le laisser lever.

Une fois que vous avez retiré la plaque de cuisson du four, laissez le pain refroidir pendant au moins 30 minutes. Ensuite, vous pouvez trancher et servir. « J’adore le servir de différentes manières. C’est un excellent apéritif accompagné d’olives, de tomates, de houmous ou de pesto. Vous pouvez couper les tranches en deux ou les garder entières sur une planche de charcuterie », partage Hahn. « J’adore tremper ce pain dans une soupe épaisse avec des gros morceaux (la chaudrée de maïs est illustrée) et c’est aussi très bon avec un grand bol de pâtes ! Se marie aussi bien avec une salade César ! »

Une autre note de Hahn. « Ce pain est mieux mangé le jour même de sa fabrication. Le pain n’est pas énorme, il est donc facile de le finir en un seul repas familial. Si vous avez des restes, vous pouvez les stocker dans un ziplock et ce sera toujours bon le le lendemain, mais pas aussi bien que le premier jour », partage-t-elle. « S’il me reste plus d’un jour ou deux, je le coupe généralement et j’en fais des croûtons. » Miam!