Quel roulé à la cannelle est complet sans un glaçage sucré, chaud et décadent ? La seule bonne réponse ici est pas de brioche à la cannelle. Ils ne sont tout simplement pas complets sans ce glaçage blanc gluant. Il existe une infinité de recettes qui se concentrent sur la fabrication des brioches à la cannelle elles-mêmes, mais pas autant qui se concentrent sur le glaçage ; heureusement c’est là Jaime ShelbertLa recette facile de glaçage à la cannelle entre en jeu. « Cette recette est super rapide et facile et peut être ajoutée à une gamme de produits de boulangerie pour une garniture simple et savoureuse », décrit-elle.

Bien sûr, si vous pensiez que vous étiez limité à des brioches à la cannelle avec ce glaçage, vous vous tromperiez. « Ce glaçage fonctionne bien non seulement sur les brioches à la cannelle, mais aussi sur les biscuits, les scones, les muffins, le quatre-quarts et les pains sucrés », suggère Shelbert. « Vous pouvez également ajouter une pincée de votre extrait aromatisant préféré, comme la noix de coco ou l’amande. » Donc, oui, ce glaçage est fait pour les brioches à la cannelle, mais il est aussi généralement fait pour compléter un assortiment de produits de boulangerie. Faites preuve de créativité, et si jamais vous faites cuire quelque chose et pensez, « Hm, ce serait encore mieux avec un peu de glaçage sur le dessus », n’hésitez pas à faire référence à cette recette facile.

Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, ajoutez le sucre glace, 1 cuillère à soupe de lait, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Fouetter le mélange avec une fourchette jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant, puis ajouter jusqu’à 1 cuillère à soupe de lait supplémentaire au besoin pour atteindre cette consistance parfaite. « N’importe quel type de lait fonctionnera dans cette recette, de la crème au lait à faible teneur en matières grasses ou votre lait sans produits laitiers préféré », explique Shelbert. Alors oui, cette recette peut facilement devenir végétalienne. Parce que tout le monde mérite un glaçage.