Recette facile de mélange d’épices cajun
Le bon mélange d’épices va un long chemin, et ce mélange d’épices Cajun, gracieuseté du développeur Miriam Hahn, en est un parfait exemple. Elle décrit ce mélange comme étant « tellement délicieux et savoureux » et elle aime que « vous puissiez l’utiliser pour beaucoup de choses pour pimenter n’importe quel repas ». Hahn aime pimenter les pommes de terre avec ce mélange, mais il n’y a vraiment aucune limite à ce que vous pouvez ajouter. « Vous pouvez utiliser ce mélange sur n’importe quel type de viande, de poisson, de crustacés ou de poulet… il fait un bon frottement avant de griller », suggère Hahn. Elle note également que c’est excellent dans les soupes, le gombo, le jambalaya, dans une trempette ou même comme garniture sur du pop-corn – les possibilités sont vraiment infinies ici !
Il y a pas mal d’épices qui entrent dans ce mélange d’assaisonnement cajun, mais vous en avez probablement déjà beaucoup sous la main. Du paprika au thym jusqu’au poivre de Cayenne en option, il y a vraiment une abondance de saveurs à savourer. Et, une fois que vous aurez mélangé toutes les épices ensemble, vous pourrez le sceller et le mettre dans votre armoire à épices pour l’utiliser comme vous le feriez avec n’importe quelle autre épice ou assaisonnement pour les mois à venir.
Rassemblez les épices pour faire ce mélange Cajun
Pour faire ce mélange d’épices cajun, vous aurez besoin de paprika ordinaire et fumé, de granulés d’ail, de granulés d’oignon, d’origan, de sel, de thym, de poivre, de flocons de piment rouge et, éventuellement, de piment de Cayenne. Quant à l’ingrédient spécial de Hahn, c’est le paprika fumé : « J’aime utiliser un mélange de régulier et de fumé pour vraiment rehausser le goût et apporter un peu de fumée », explique-t-elle.
Mélanger toutes les épices ensemble
Comme vous l’avez peut-être deviné, il n’y a vraiment qu’une seule étape dans cette recette, et c’est de tout mélanger. Alors, dans un petit bol, ajoutez toutes les épices et combinez-les simplement avec une cuillère. Bien sûr, il y a une chose à considérer ici, et c’est si vous voulez ou non ajouter le poivre de Cayenne. « Le poivre de Cayenne est très épicé, il ajoutera donc un peu de chaleur », note Hahn. « Un peu va un long chemin, donc je le laisse généralement de côté et je l’ajoute simplement au plat individuel, en fonction de mon public. » C’est une question de préférence personnelle – si vous aimez un peu de chaleur, ajoutez ce piment de cayenne.
Servez et conservez votre mélange d’épices Cajun
Quand il s’agit de servir le mélange d’épices, c’est vraiment à vous de décider comment l’utiliser. Hahn aime assaisonner les pommes de terre avec, mais pourquoi ne pas aller plus loin et assaisonner de la nourriture cajun avec ce mélange cajun ? Vous pouvez préparer des pâtes crémeuses au poulet cajun, une salade de poulet cajun ou vous essayer à un classique de la Louisiane, le sandwich po boy.
Peu importe comment vous utilisez ce mélange, vous aurez probablement beaucoup de restes. Ajoutez simplement le mélange d’épices dans un bocal ou un récipient hermétique et conservez-le avec le reste de vos épices.
Ingrédients
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à café de granules d’ail
- 1 cuillère à café de granulés d’oignon
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de thym
- ½ cuillère à café de poivre
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
Ingrédients facultatifs
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
les directions
- Dans un petit bol, mélanger le paprika, le paprika fumé, les granulés d’ail, les granulés d’oignon, l’origan, le sel, le thym, le poivre, les flocons de piment rouge et le poivre de Cayenne, si désiré.
- Utilisez comme vous le souhaitez et conservez le mélange dans un bocal scellé dans votre armoire à épices.
