Recette facile de pain nuage
Le pain nuage est l’une des dernières tendances en matière de pâtisserie avec laquelle vous devez vous engager. Développeur de recettes Ting Dalton de Cuisiner simplement est venue avec sa propre version du pain, qui est sûr d’être un nouveau favori pour de nombreuses raisons. Dalton explique pourquoi elle a choisi de faire ce pain, et tout a commencé sur TikTok. « Il existe une version virale TikTok de gros pains aux couleurs pastel qui sont sucrés, mais sont-ils parfaits pour les repas ? Pas vraiment. Cette version salée est facile à préparer et constitue une excellente collation ou une alternative au pain », explique Dalton. Elle ajoute que cela s’appelle du pain nuage parce qu’il ne contient pas de glucides, ce qui est parfait pour les personnes suivant le régime Atkins ou celles qui essaient de réduire leur consommation de gluten.
Au fait, ce pain a aussi une excellente saveur. « Très léger, très doux, avec une saveur de fromage et savoureuse des poudres d’oignon et d’ail. [It’s] vraiment plus et parfait pour manger [its] « , dit Dalton. Ça sonne bien ? Vous pouvez le servir avec des légumes sur le dessus, le tremper dans une soupe ou même en faire des mini-sandwichs. Les possibilités sont pratiquement infinies !
Rassemblez les ingrédients pour ce pain nuage facile
Pour commencer, vous devrez rassembler tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin d’œufs, de crème de tartre, de fromage à la crème, d’assaisonnement aux herbes italiennes, de sel de mer, d’ail en poudre et d’oignon en poudre.
Une fois que vous avez ces éléments, vous pouvez concocter ce pain nuage facile.
Préchauffer le four et séparer les oeufs
Comme la plupart des recettes de pain, celle-ci nécessite l’utilisation de votre four. Préchauffez votre four à 300 F pour qu’il soit bien chaud. Ensuite, tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé, ce qui empêchera le pain de coller aux plaques de cuisson.
Maintenant, vous pouvez saisir vos œufs et séparer les jaunes d’œufs des blancs d’œufs, en les plaçant dans deux bols séparés.
Battre les blancs d’œufs et la crème de tartre
Pour cette étape, vous pouvez soit utiliser un batteur à main, soit un batteur sur socle avec un fouet. Allez-y et ajoutez la crème de tartre dans le bol avec les blancs d’œufs. Continuez à mélanger sur le réglage élevé jusqu’à ce que vous obteniez des pics de meringue fermes. Une fois que vous voyez les pics se former, vous pouvez éteindre le mélangeur et mettre le mélange de côté.
Mélanger le fromage à la crème et les assaisonnements aux jaunes d’œufs
Prenez le bol avec les jaunes d’œufs et ajoutez le fromage à la crème, l’assaisonnement italien, le sel, l’ail et la poudre d’oignon. Battre ces ingrédients avec un batteur à main jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
« Les ingrédients spéciaux ici sont les poudres d’ail et d’oignon », partage Dalton. « Il ajoute une autre profondeur de saveur aromatique et percutante. À tel point que vous pouvez facilement manger ce pain nuage tout seul. »
Mélanger les mélanges d’œufs et verser la pâte dans une casserole
Maintenant, vous pouvez incorporer le mélange de meringue dans le mélange de jaunes d’œufs. Assurez-vous de ne pas dégonfler la meringue – vous voulez qu’elle soit ferme et mousseuse.
Déposer des portions de ¼ de tasse de la « pâte » mousseuse sur une plaque à pâtisserie et l’étaler en cercles de 4 pouces. Le mélange doit avoir une hauteur d’environ ¾ de pouce. Assurez-vous de laisser de l’espace autour de chaque cercle pour que le pain nuage se dilate pendant la cuisson.
Cuire et déguster
Mettez le pain nuage dans le four et réglez votre minuterie sur 15 minutes. Une fois cuit, le pain doit être doré et ferme à l’extérieur. Assurez-vous de le laisser refroidir plusieurs minutes sur la plaque de cuisson avant de servir. C’est parfait pour tremper dans une soupe ou pour faire des mini-sandwichs.
« Si vous souhaitez conserver le pain nuage, séparez les morceaux avec du papier sulfurisé et mettez [them] dans un contenant hermétique, au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou [freezing] jusqu’à 3 mois », partage Dalton. Nous espérons que vous l’aimerez autant que tous les TikTokers !
Ingrédients
- 4 gros œufs, séparés
- ½ cuillère à café de crème de tartre
- ¼ tasse de fromage à la crème
- 1 cuillère à café d’assaisonnement aux herbes italiennes
- ½ cuillère à café de sel de mer
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
les directions
- Préchauffer le four à 300 F. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.
- À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle avec le fouet, battre les blancs d’œufs et la crème de tartre à feu vif jusqu’à l’obtention de pics de meringue fermes. Mettre de côté.
- Dans un autre saladier, ajouter les jaunes d’oeufs, puis le cream cheese, l’assaisonnement italien, le sel, l’ail. et la poudre d’oignon. Battre au mélangeur jusqu’à ce qu’il soit combiné.
- Incorporer délicatement la meringue ferme au mélange de jaunes. Essayez de dégonfler le moins possible la meringue pour que le mélange reste ferme et mousseux.
- Déposer des portions de ¼ de tasse de pâte mousseuse sur les plaques à pâtisserie et étaler en cercles réguliers de 4 pouces, de ¾ de pouce de haut. Assurez-vous de laisser de l’espace autour de chaque cercle.
- Cuire au four pendant 15 minutes. Le pain doit être doré à l’extérieur et ferme. Laisser refroidir quelques minutes sur les plaques de cuisson, puis servir.
| Calories par portion | 50 |
| Graisse totale | 3,9 g |
| Gras saturé | 1,7g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 80,8 mg |
| Glucides totaux | 0,8g |
| Fibre alimentaire | 0,0g |
| Sucres totaux | 0,3g |
| Sodium | 61,3 mg |
| Protéine | 2,9 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
