Il n’y a rien de tel que la joie d’entrer dans une boulangerie avec l’arôme du pain qui flotte dans l’air. Eh bien, si vous pouvez imiter l’effet à la maison, nous considérerions cela comme un pas en avant. Merci au développeur de recettes Ting Dalton de Cuisiner simplement, faire son propre pain est simple. Vous n’aurez pas besoin de machines sophistiquées (juste un four hollandais), ni de pétrir la pâte jusqu’à ce que vos bras soient douloureux. Cette recette de pain facile sans pétrissage nécessite très peu de compétences.

Comme le commente Dalton, « Si vous n’avez jamais cuit de pain auparavant, vous serez étonné de la simplicité de cette recette de pain sans pétrissage. » Elle note que même si certaines recettes semblent délicates, ce n’est pas le cas ici, « parce que ce pain n’est pas pétri et [it] est cuit dans un four hollandais, vous n’avez donc pas besoin de le façonner en une boule exacte.  » Elle souligne également que « la chaleur du four hollandais agit comme un excellent conservateur de chaleur », produisant l’impressionnant extérieur croustillant. Préparez-vous à devenir le boulanger résident de la maison.

Prenez un grand bol à mélanger et versez-y la farine, le sel et la levure instantanée. Verser l’eau tiède en la mélangeant aux ingrédients secs. Assurez-vous de racler les parois du bol pour obtenir toute la farine supplémentaire. Dalton note: « Ce sera une pâte collante, mais ne vous inquiétez pas. »

Lorsque la pâte a fini de lever, préchauffez le four à 400 F. Transférez le faitout avec le couvercle dans le four pour chauffer.

Étalez du papier sulfurisé sur un comptoir, saupoudrez-le légèrement de farine et déposez la pâte sur la surface. Dalton décrit: « La pâte aura augmenté de manière assez significative et sera pleine de bulles. » Manipulez-le doucement pour éviter de dégonfler tout l’air lorsque vous tirez sur les côtés et formez-le pour en faire une boule. Dalton rassure : « Ne vous inquiétez pas non plus, si la pâte n’est pas une boule parfaite. » Saupoudrez la pâte à pain avec un peu plus de farine et mettez-la de côté.

Ne le laissez pas refroidir trop longtemps – le pain frais et chaud est imbattable. Dalton suggère de « servir le pain avec du beurre ou toute pâte à tartiner que vous aimez ». Elle note également que c’est « parfait pour les sandwichs [and] tremper dans des soupes. » Elle est tellement convaincue que vous allez adorer cette recette qu’elle garantit : « Vous ne voudrez jamais ne pas en faire », soulignant que « l’odeur du pain frais à la maison est divine ».

Au cas où vous voudriez garder une réserve de glucides à portée de main, Dalton note que le pain peut être congelé. Elle recommande de « faire des pains par lots, puis de les sortir du congélateur, de les décongeler et de les cuire pour les réchauffer ».