Cette recette de sauce au poulet classique et facile, qui nous vient aux soins du développeur de recettes Christina Musgrave de Dégustation avec Tina, est (comme prévu) délicieux lorsqu’il est utilisé avec du poulet. Mais ne laissez pas le nom vous faire penser que c’est la seule chose sur laquelle vous pouvez le verser. Cette sauce est parfaite sur des pommes de terre, c’est une beauté sur des biscuits et c’est un champion sur un steak de poulet frit. Vous pouvez en badigeonner les légumes, le poisson, le riz et vraiment tous les aliments que vous souhaitez rehausser d’une saveur riche et savoureuse.

Non seulement il est polyvalent, mais il est aussi simple. Cette sauce se compose de quelques ingrédients de base. En fait, vous avez probablement tout ce dont vous avez besoin pour préparer un lot de cette sauce au poulet dans votre cuisine en ce moment, alors arrêtons de bavarder et passons au mijotage, car nous ne sommes qu’à environ 20 minutes de la sauce finie.

Faire fondre le bâton de beurre non salé dans une casserole à feu moyen. Une fois le beurre fondu, incorporer une demi-tasse de farine et continuer à fouetter jusqu’à ce que la farine et le beurre soient complètement combinés et que le mélange (appelé roux) devienne doré. Cela prendra environ 8 à 10 minutes. Prenez votre temps et résistez à l’envie d’augmenter le chauffage ; vous ne voulez pas que la farine brûle !

Comme nous l’avons noté, cette sauce est excellente sur tout, des biscuits à la purée de pommes de terre en passant par les carottes cuites et, bien sûr, le poulet. Mais que faire quand on n’utilise pas tout ? Gardez-le pour plus tard, bien sûr. Pour conserver cette sauce au poulet facile, Musgrave dit de la conserver dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant quelques jours, et « réchauffez-la simplement dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit réchauffée ».