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Recette facile de tarte aux fraises

Written by youchef

Recette facile de tarte aux fraises

Les fraises, bien que disponibles à peu près à tout moment de l’année, sont sans aucun doute un fruit d’été par excellence. Beaucoup d’entre nous associent définitivement les fraises aux mois les plus chauds et le développeur de recettes Catherine Brooke est certainement l’une de ces personnes. Elle estime que la tarte aux fraises est « le dessert d’été par excellence [as it is] frais, fruité, sucré et coloré. » Les fraises rouges vibrantes sont évidemment la vedette de ce spectacle, mais les autres ingrédients de la tarte aident vraiment à rassembler le tout.

Une chose que Brookes aime dans cette recette particulière, c’est sa facilité de préparation. Comme elle nous le dit, « Il n’y a pas de préparation de gélatine ou d’ingrédients spéciaux, juste des fruits frais et de simples ingrédients de garde-manger. » Bien qu’elle aime faire la tarte en utilisant une croûte achetée en magasin, vous pouvez toujours faire votre propre croûte à tarte si vous vous sentez ambitieux. Si, d’autre part, vous voulez une tarte vraiment rapide et facile, Brookes dit que vous pouvez faire (ou acheter) une croûte de chapelure à la place.

Assembler les ingrédients de la tarte aux fraises

L’ingrédient le plus importé nécessaire pour cette tarte est les fraises, et Brookes souligne que vous devez en utiliser des fraîches. Comme elle l’explique, le remplacement de baies congelées « pourrait entraîner une croûte détrempée » en raison de l’augmentation de l’humidité. Les autres ingrédients dont vous aurez besoin pour la garniture sont le sucre, la fécule de maïs, l’eau et le jus de citron. Vous aurez également besoin d’une croûte de tarte non cuite et prête à l’emploi.

Préparer la croûte pour la tarte

Dépliez la croûte à tarte, mettez-la dans le moule et poussez-la vers le bas, puis coupez-la pour laisser un surplomb de ½ pouce. Rouler ce surplomb, puis sertir ou canneler le bord de la croûte. Piquez la croûte avec une fourchette quelques fois, puis remplissez-la de poids à tarte ou de haricots secs. Cuire la croûte selon les instructions données sur l’emballage – Brookes note que cela devrait probablement prendre environ 15 à 20 minutes selon la marque que vous utilisez.

Faire la garniture de tarte

Lavez et équeutez les baies et coupez-les en deux ou même en quartiers si elles sont grosses. Mélanger la fécule de maïs, l’eau et le jus de citron pour faire une pâte, puis combiner ce mélange avec les fraises et le sucre dans une casserole. Cuire les baies à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en les écrasant et en remuant le mélange pendant la cuisson. Une fois la garniture épaissie et les fraises ramollies, éteignez le feu.

Garnir et refroidir la tarte

Verser la garniture aux fraises dans la pâte à tarte, puis mettre la tarte au réfrigérateur. Laissez-le là pendant au moins 4 heures avant d’essayer de le trancher.

Brookes suggère de garnir la tarte de crème fouettée, de crème glacée ou de sauce au chocolat, et estime que l’une de ces options « serait géniale ». Cependant, aucune n’est strictement nécessaire, car la tarte est parfaitement délicieuse à elle seule.

Recette facile de tarte aux fraises

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Cette tarte aux fraises facile englobe le fruit d’été préféré de tous – les fraises – d’une manière parfaitement douce et simple.
Temps de préparation
15
minutes
Temps de cuisson
23
minutes
Portions
8
Tranches
tranche de tarte aux fraises

Durée totale : 38 minutes

Ingrédients

  • 1 pâte à tarte préfabriquée
  • 24 onces de fraises, équeutées et coupées en deux
  • 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • ¾ tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’eau

les directions

  1. Préchauffez le four à la température indiquée sur votre paquet de pâte à tarte.
  2. Étalez délicatement la pâte à tarte étalée sur votre moule à tarte. Poussez-le dans la base et sur les bords.
  3. Coupez les bords de la pâte en laissant environ ½ pouce en surplomb.
  4. Rouler le bord sur lui-même tout autour pour créer un bord légèrement plus épais et le pousser contre le côté du moule. Si vous utilisez une casserole à parois lisses, vous pouvez également créer un effet serti ici. Si vous utilisez un moule à bord cannelé, coupez soigneusement l’excédent de pâte en passant un couteau à plat sur le dessus du moule.
  5. Piquer le fond de pâte à quelques reprises avec une fourchette, puis recouvrir de papier sulfurisé et de haricots secs.
  6. Cuire selon les instructions sur l’emballage de la croûte à tarte – généralement environ 15 à 20 minutes.
  7. Une fois la croûte complètement cuite, retirer le papier et les haricots secs et laisser refroidir complètement avant de la garnir (au moins 1 heure).
  8. Ajouter la fécule de maïs, le jus de citron et l’eau dans un bol et remuer pour combiner.
  9. Ajouter le mélange de fécule de maïs, le sucre et 1 ½ tasse de fraises dans une grande casserole. Placer sur feu moyen et écraser/remuer jusqu’à épaississement et que les fraises soient décomposées – environ 8 à 10 minutes.
  10. Retirer la casserole du feu et incorporer les fraises restantes.
  11. Une fois la tarte refroidie, garnir avec le mélange de fraises et placer immédiatement au réfrigérateur. Laisser refroidir au moins 4 heures avant de trancher.
La nutrition
Calories par portion 247
Graisse totale 7,6 g
Gras saturé 2,8 g
Gras trans 0,0g
Cholestérol 0,0 mg
Glucides totaux 44,6 g
Fibre alimentaire 2,3g
Sucres totaux 22,9 g
Sodium 118,7 mg
Protéine 1,4g

Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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