Recette Filet Mignon Poêlé Et Champignons
Il n’y a rien de tel qu’un dîner de steak facile pour passer la semaine. Que vous ayez besoin d’une pause dans des recettes qui prennent plus de temps ou que vous vouliez simplement un repas efficace mais délicieux, cette recette de filet mignon et de champignons poêlés est un excellent candidat. Développeur de recettes Christina Musgrave partage, « J’adore le fait que cette recette soit super simple mais qu’elle soit aussi bonne qu’un steakhouse cher. »
En effet, avec des ingrédients simples de haute qualité et la bonne méthode de cuisson, vous pouvez goûter la différence dans le résultat. Cette recette facile produit un filet mignon tendre et succulent servi avec des champignons à la viande satisfaisante. Tenez-vous en aux bases ou ajoutez vos herbes préférées pour une explosion de saveur, comme le suggère Musgrave. Ce plat savoureux peut être servi seul ou avec un accompagnement de pommes de terre classique pour compléter votre repas. Pour un plat copieux riche en protéines qui ne vous gardera pas dans la cuisine pendant des heures, lisez la suite pour apprendre à faire ce filet mignon poêlé aux champignons.
Rassemblez les ingrédients pour cette recette de filet mignon poêlé aux champignons
Pour cette recette, vous aurez besoin de deux steaks de filet mignon – un pour chaque portion, alors choisissez en conséquence. Utilisez du sel et du poivre noir pour assaisonner la viande et du beurre non salé pour la cuire. Enfin, ramassez des champignons et coupez-les en tranches avant de commencer.
Assaisonner la viande
Pour commencer, séchez les steaks avec une serviette en papier. Ensuite, saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés pour assaisonner au goût.
Cuire les steaks des deux côtés
Placez une casserole sur la cuisinière à feu moyen-vif. Faites fondre le beurre puis placez les steaks dans la poêle. Cuire chaque côté pendant 4 à 5 minutes, puis vérifier que la température interne a atteint 125 F. Transférer les steaks dans une assiette et les laisser reposer pendant que vous faites cuire les champignons.
Faire revenir les champignons
Sans nettoyer la poêle, ajouter les champignons émincés. Faites-les sauter pendant 8 à 10 minutes et remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Si vous incluez des herbes, vous pouvez les saupoudrer de champignons.
Servir les steaks de filet mignon avec des champignons sautés
Déposer les champignons sur la viande puis servir. Pour une présentation digne d’un restaurant, tranchez le filet mignon avant de le superposer aux champignons. « J’adore servir ça avec de la purée de pommes de terre et du vin rouge », commente Musgrave.
Elle note également que les restes se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à manger le reste, elle dit de « réchauffer [it] dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce que le steak et les champignons soient chauds. »
Ingrédients
- 2 steaks de filet mignon
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 6 onces de champignons, tranchés
Directions
- Séchez les steaks et assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter le beurre et les steaks.
- Cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la température interne atteigne 125 F.
- Transférer les steaks dans une assiette et les laisser reposer.
- Ajouter les champignons dans la poêle et faire sauter pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Garnir les steaks de champignons et servir.
| Calories par portion | 560 |
| Graisse totale | 43,5g |
| Gras saturé | 20,1g |
| Gras trans | 0,5g |
| Cholestérol | 181,0 mg |
| Glucides totaux | 3,7 g |
| Fibre alimentaire | 1,2g |
| Sucres totaux | 1,7g |
| Sodium | 645,8 mg |
| Protéine | 38,0 g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
