Recette parfaite de frottement de poitrine
Pour accentuer la saveur de n’importe quel plat de viande, il est essentiel d’utiliser une marinade d’assaisonnement ou une marinade sèche. Après tout, la viande est seulement aussi savoureuse qu’elle est assaisonnée. Développeur de recettes Susan Olayinka nous apporte cette recette pour le frottement parfait de la poitrine. Elle note « J’adore cette recette car elle est simple et la saveur est incroyable. Le paprika fumé donne vraiment à la poitrine un goût fumé parfait. »
Bien que ce mélange d’épices soit idéal sur la poitrine de boeuf, Olayinka suggère que « ce mélange d’épices serait excellent sur le porc, le poulet ou le poisson. Il serait également incroyable sur les légumes rôtis ». Nous adorons l’idée d’un mélange d’assaisonnement à usages multiples – c’est génial d’avoir une variété d’utilisations à l’esprit lorsque vous mélangez le mélange.
Une fois que votre poitrine est cuite, assurez-vous de la servir comme un repas bien équilibré. Olayinka dit « Je recommande d’associer la poitrine de bœuf avec des légumes rôtis ou de la purée de pommes de terre. Ce plat serait également excellent avec un accompagnement de haricots verts ou de maïs. »
Rassemblez vos ingrédients pour le frottement parfait de la poitrine
Pour faire cette recette de rub de poitrine, vous pouvez commencer par rassembler vos ingrédients. Vous aurez besoin de cassonade, de paprika fumé, de poudre d’oignon, de poudre d’ail, de poudre de moutarde, de sel de céleri, de sel de table et de poivre noir. Olayinka conseille « assurez-vous d’utiliser des épices fraîches et non des épices anciennes et périmées. Cela fera une grande différence dans la saveur de la poitrine. »
Ajouter les ingrédients dans un petit bol
Cette recette est incroyablement simple. Commencez par ajouter toutes les épices prémesurées dans un petit bol. Olayinka adore l’ingrédient spécial qu’elle a ajouté à ce mélange : le sel de céleri. Elle dit que « le sel de céleri est un ingrédient spécial qui fait vraiment ressortir cette recette. Ce n’est pas quelque chose que vous trouverez généralement dans un mélange de poitrine, mais cela ajoute vraiment beaucoup de saveur. »
Mélanger les ingrédients ensemble
Mélangez simplement les épices ensemble, en vous assurant qu’elles sont bien incorporées. Si vous souhaitez modifier un peu cette recette, Olayinka suggère « certaines variantes possibles de cette recette incluent l’utilisation de différents types de sucre, tels que le sucre blanc ou le sucre brun. Vous pouvez également utiliser différents types de sel, tels que le sel casher ou le sel de mer ». sel. Vous pouvez également ajouter d’autres épices, comme du cumin ou de la poudre de piment.
Frottez le mélange sur une poitrine ou conservez-le pour une utilisation ultérieure
Maintenant que le mélange d’épices est prêt à l’emploi, vous pouvez le frotter sur une poitrine de boeuf en veillant à bien enrober la surface. Si vous ne servez pas une poitrine immédiatement, Olayinka nous dit que le mélange de frottement « peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu’à 6 mois ».
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ¼ cuillère à café de moutarde en poudre
- 1 cuillère à café de sel de céleri
- 1 cuillère à café de sel de table
- ¼ cuillère à café de poivre noir
les directions
- Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et remuer pour combiner.
- Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 6 mois.
- Frottez le mélange d’épices sur toute la poitrine, en utilisant autant ou aussi peu que vous le souhaitez.
