Que vous recherchiez un repas complet ou un plat d’accompagnement, les haricots – n’importe quel type de haricots – sont toujours la réponse. Les morceaux savoureux sont riches en protéines et prêts à accepter à peu près n’importe quel profil de saveur. Ils sont plus délicieux, bien sûr, lorsque vous adoptez une approche salée, et encore mieux lorsque vous ajoutez un peu d’épices. C’est exactement l’approche que le développeur de recettes Catherine Brooke a pris avec sa recette rapide de haricots noirs à la mexicaine. Elle décrit le résultat final comme étant « fumé et épicé avec un soupçon d’ail et de tomate ».

Bien que la saveur de ces haricots soit indéniablement excellente, ce n’est pas la seule chose à aimer dans cette recette. C’est très facile à préparer et, contrairement à de nombreuses recettes de haricots, celle-ci se prépare rapidement. nous ne mentons pas lorsque nous appelons cela une recette « rapide » ! « J’aime la façon dont l’ajout de quelques ingrédients simples dans le placard peut transformer une simple boîte de haricots en un plat délicieux et savoureux », ajoute Brookes. Elle a raison – la recette elle-même tourne autour d’une boîte de haricots simple et peu coûteuse, et les autres ingrédients pourraient déjà vivre dans votre garde-manger aussi. Habillez les haricots avec une garniture de coriandre fraîche, servez-les dans le cadre d’un repas plus copieux ou mangez-les simplement comme collation rapide et nutritive – il n’y a pas de problème avec un plat aussi intemporel.

Commencez cette recette en faisant chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, puis ajoutez l’oignon coupé en dés. Laisser l’oignon suer pendant environ 5 minutes. À ce stade, ajoutez l’ail écrasé et faites-le cuire avec l’oignon pendant environ une minute – assurez-vous de remuer constamment, car personne n’aime l’ail brûlé.

Maintenant, il est temps d’assaisonner ce plat. Ajouter le cumin, le paprika fumé, la poudre de chili, le sel et la pâte de tomate. Mélangez le tout et assurez-vous que les assaisonnements et la pâte de tomate sont bien répartis, puis poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes. Vous remarquerez que la pâte de tomate commence à noircir.

Une fois que les haricots sont cuits, vous pouvez les répartir en portions individuelles. Complétez chaque bol avec un peu plus de coriandre, puis plongez directement dans ce plat fumé, savoureux et subtilement épicé – qui se trouve être végétalien ! Ces haricots sont excellents seuls, mais ils s’accorderaient parfaitement avec de nombreux plats latino-américains. Et, si vous avez des restes, Brookes note que vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.