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Recette simple de melon amer poêlé

Written by youchef

Recette simple de melon amer poêlé

Avez-vous déjà entendu parler du melon amer ? Sinon, ne laissez pas la partie « amère » vous effrayer. Bien que ce fruit ait un goût amer, la bonne préparation va très loin, ce qui en fait un délicieux petit plat d’accompagnement avec presque tous les dîners.

Développeur de recettes Susan Olayinka nous apporte cette recette de melon amer poêlé simple. Olayinka nous dit : « Cette recette est simple et facile à suivre, mais elle donne des résultats délicieux et savoureux. J’aime aussi la polyvalence de ce plat. Il peut être apprécié en accompagnement ou en apéritif, et il se marie bien avec une variété d’autres la vaisselle aussi ! »

Pour garder les choses simples, Olayinka assaisonne simplement le melon amer avec du sel et du poivre, ce qui aide à neutraliser une partie de cette amertume. « Le résultat est un plat croustillant et savoureux qui peut être dégusté tel quel… ou servi avec du riz et d’autres légumes », suggère-t-elle. Nous vous recommandons de le servir avec du riz blanc simple et du poulet chinois pour un repas complet.

Rassemblez vos ingrédients pour un simple melon amer poêlé

Pour réaliser ce simple melon amer poêlé, commencez par rassembler vos ingrédients. Pour cette recette, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients : melon amer, huile, sel et poivre. « Si vous voulez ajouter un peu plus de saveur au plat, vous pouvez essayer d’ajouter de l’ail ou du gingembre dans la poêle lorsque vous faites cuire le melon amer », suggère Olayinka. « Vous pouvez également expérimenter différents assaisonnements comme le paprika, le cumin et les épices pour trouver ce que vous préférez. »

Retirer les pépins et couper le melon en tranches

Commencez par trancher le melon amer. Tout d’abord, assurez-vous d’enlever les graines. Pour ce faire, coupez les melons amers en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, à l’aide d’une cuillère, prélevez les graines et jetez-les. Ensuite, coupez les melons amers en tranches.

Faire sauter dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé

Malgré son goût amer, il n’y a pas besoin d’une préparation élaborée de ce légume. Chauffez l’huile dans une casserole sur la cuisinière et une fois qu’elle est chaude, ajoutez les disques de melon amer. Faites-les sauter de chaque côté pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien carbonisés.

Assaisonnez avec du sel et du poivre

La dernière étape consiste simplement à assaisonner avec du sel et du poivre. Mélangez bien le plat. C’est ça! « Ce plat est meilleur frais, mais les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours », conseille Olayinka. « Réchauffer dans une poêle à feu moyen avant de servir. »

Recette simple de melon amer poêlé

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Avec cette méthode de cuisson à la poêle, vous pouvez faire cuire du melon amer et apprécier son goût !
Temps de préparation
2
minutes
Temps de cuisson
5
minutes
Portions
4
portions
tranches de melon amer

Durée totale : 7 minutes

Ingrédients

  • 4 petits melons amers
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir

les directions

  1. Couper le melon amer en deux dans le sens de la longueur et retirer les pépins. Couper les moitiés en fines tranches transversalement.
  2. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
  3. Ajouter les tranches de melon amer et cuire 5 minutes en remuant toutes les 30 secondes.
  4. Saupoudrer le sel et le poivre sur les tranches.
  5. Transférer les tranches dans une assiette et servir en accompagnement.
La nutrition
Calories par portion 47
Graisse totale 3,7 g
Gras saturé 0,2g
Gras trans 0,0g
Cholestérol 0,0 mg
Glucides totaux 3,6 g
Fibre alimentaire 2,6 g
Sucres totaux 0,0g
Sodium 224,8 mg
Protéine 0,9g

Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

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