Recette simple de rutabaga rôti
Le mot « simple » sur le titre de cette recette vous a-t-il arrêté dans votre élan ? Lorsque vous êtes à court de temps et que vous cherchez quelque chose de délicieux à servir avec un plat principal mais que vous ne voulez pas passer une tonne de temps (et d’argent), ce simple rutabaga rôti est la chose parfaite à ajouter à n’importe quoi, du poulet au poisson à un gros steak. Pour faire ce côté, vous n’avez besoin que de rutabaga et de quelques autres ingrédients que vous avez probablement à la maison.
Développeur de recettes Kate Shungu est le cerveau derrière cette recette simple qui utilise un légume souvent négligé. « Les rutabagas ont une saveur légèrement sucrée qui se marie très bien avec le poulet, le porc, le bœuf – c’est un plat d’accompagnement très polyvalent », partage-t-elle son raisonnement derrière l’utilisation d’un rutabaga pour cette recette. « Le rutabaga est un excellent moyen d’ajouter un légume différent à votre répertoire d’accompagnements. Ils ont une texture similaire aux pommes de terre, mais moins de glucides », ajoute Shungu.
Rassemblez les ingrédients pour ce simple rutabaga rôti
Tout est question de simplicité avec ce côté sain. Tout ce que vous devez obtenir du magasin est du rutabaga, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du romarin séché.
Une fois que vous avez ces éléments, vous pouvez concocter ce simple rutabaga rôti.
Préchauffer le four et couper le rutabaga
Avant de faire quoi que ce soit d’autre, tournez le cadran de votre four à 400 F – cela lui permet de chauffer pendant que vous préparez le rutabaga. En attendant, sortez une planche à découper et un couteau. « Utilisez un couteau bien aiguisé ! » Shungu suggère. Un autre conseil ? « La clé pour éplucher le rutabaga est de passer votre couteau le long du bord, au lieu d’utiliser un éplucheur de légumes. Comme le rutabaga a une forme étrange, c’est un moyen plus rapide et plus facile de le faire. »
Couper le rutabaga en cubes de ¾ de pouce. « Essayez de garder les morceaux de taille un peu égale, afin qu’ils cuisent tous en même temps », note Shungu.
Mélanger le rutabaga dans l’huile d’olive et les épices
Une fois que vous avez fini de couper le rutabaga, ajoutez-le dans un bol. Ensuite, arrosez d’huile d’olive, ce qui aide le rutabaga à bien dorer au four.
Enfin, ajoutez le sel, le poivre et le romarin séché pour ajouter un peu de saveur. Donnez quelques bons coups au bol pour enrober le rutabaga d’huile d’olive et d’épices.
Cuire le rutabaga
Transférer le rutabaga sur une plaque à pâtisserie et revérifier pour vous assurer que votre four a fini de préchauffer. Si c’est le cas, placez-le dans le plat de cuisson et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Vous pouvez dire que c’est cuit lorsque le rutabaga est moelleux au centre mais croustillant au fond. C’est la texture et la cuisson parfaites.
Servir et déguster
Comme la plupart des plats, c’est meilleur lorsqu’il est servi chaud, alors assurez-vous de ne pas laisser passer trop de temps avant d’en mettre dans votre assiette. Comme nous l’avons mentionné précédemment, cela va bien avec plusieurs choses, mais Shungu partage quelques-unes de ses suggestions de service préférées. « J’aime le rutabaga comme plat d’accompagnement pour le poulet rôti ou les côtelettes de porc », partage-t-elle.
Nous espérons que vous avez apprécié ce légume souvent négligé en accompagnement.
Ingrédients
- 2 à 3 livres de rutabaga
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ¾ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café de romarin séché
Directions
- Préchauffer le four à 400 F. Peler soigneusement le rutabaga à l’aide d’un couteau pointu. Couper le rutabaga en cubes de ¾ de pouce.
- Placer le rutabaga en cubes dans un bol avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le romarin séché. Mélanger pour combiner.
- Transférer le rutabaga sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le rutabaga soit tendre et croustillant au fond.
- Transférer dans un plat de service et servir chaud.
| Calories par portion | 195 |
| Graisse totale | 10,6g |
| Gras saturé | 1,5g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 0,0 mg |
| Glucides totaux | 24,6 g |
| Fibre alimentaire | 6,6 g |
| Sucres totaux | 12,6 g |
| Sodium | 470,4 mg |
| Protéine | 3,1g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
