Recette simple de sel assaisonné maison
Pourquoi saupoudrer de sel ordinaire sur vos aliments préférés alors que vous pourriez utiliser du sel assaisonné à la place ? Comme son nom l’indique, le sel assaisonné contient du bon vieux sel, bien qu’il y ait d’autres assaisonnements ajoutés au mélange pour améliorer considérablement la saveur. Le sel est excellent en soi, mais il n’a pas d’autre profil de saveur que le salé. Dans ce mélange de sel assaisonné, gracieuseté du développeur de recettes Jaime Shelbertil y a des saveurs plus complexes, y compris l’ail, l’oignon et même un soupçon de poivre de Cayenne épicé.
Bien sûr, vous pouvez sortir et vous acheter le toujours populaire sel assaisonné de Lawry, mais Shelbert a des raisons assez convaincantes pour opter pour une version maison. « J’adore créer mon propre mélange d’assaisonnements pour éviter les additifs indésirables cachés dans les mélanges préfabriqués », explique-t-elle. « C’est aussi un moyen économique de faire votre propre mélange d’assaisonnements, et vous pouvez modifier les ingrédients selon vos goûts. Celui-ci est super polyvalent et je l’utilise dans de nombreux plats. » Si vous n’êtes pas un grand amateur d’ail, vous pouvez omettre la poudre d’ail du mélange. Et, pas une personne épice? Pas de problème, n’ajoutez pas le poivre de Cayenne. Ce sel assaisonné est vraiment personnalisable, polyvalent et il amènera bon nombre de vos plats préférés à un tout nouveau niveau de saveur.
Prenez vos ingrédients de sel assaisonnés
Bien sûr, vous aurez besoin de sel pour cette recette, et vous aurez également besoin de sel de céleri, de paprika, de poudre d’oignon, de poudre d’ail, de curcuma et de poivre de Cayenne. Comme l’a dit Shelbert, si vous n’aimez pas particulièrement l’une des épices, omettez-la simplement de la recette.
Mélangez le tout
Un autre avantage de la préparation d’un mélange d’assaisonnements à la maison est qu’il n’y a essentiellement qu’une seule étape : mélanger le tout ! Ajoutez le sel, le sel de céleri, le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le curcuma et le poivre de Cayenne dans un bol et remuez bien le tout.
Assaisonnez vos plats préférés
Une fois votre sel assaisonné mélangé, transférez-le simplement dans un récipient en verre hermétique, et c’est tout. Vous êtes prêt à profiter de toute la saveur que ce petit mélange a à offrir, et il y a d’innombrables options là-bas ! « Ma façon préférée d’utiliser ce sel est d’assaisonner des pommes de terre rôties ou des frites », suggère Shelbert. « Vous pouvez également l’utiliser pour assaisonner les viandes [or] légumes grillés. »
Vous pensiez que c’était ça ? Non, Shelbert a plus de suggestions, y compris des épis de maïs ou même du pop-corn. « Il peut vraiment être utilisé partout où vous utiliseriez du sel et du poivre pour ajouter plus de saveur », explique-t-elle.
Et, comme toutes les épices de cette recette ont une durée de conservation assez longue, vous pouvez compter sur ce mélange pour durer un certain temps. Shelbert dit que ce sel assaisonné peut « être stocké dans un récipient hermétique pendant au moins un an ».
Ingrédients
- ¼ tasse de sel iodé
- 2 cuillères à café de sel de céleri
- 1 ½ cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de curcuma
- ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
les directions
- Ajouter tous les ingrédients dans un petit bol. Remuer pour combiner.
- Conserver dans un récipient en verre hermétique.
