Recette traditionnelle de sandwich au concombre
Sentez-vous comme un Royal britannique avec un plateau de sandwichs au concombre traditionnels parfaitement entretenus – sans croûtes, s’il vous plaît !
Selon food Blogger Ksenia Prints of À la table des immigrés, les sandwichs au concombre sont apparus à l’époque victorienne, lorsque les colons britanniques en Inde cherchaient un moyen de soulager le temps accablant. Les concombres ont été choisis pour leur texture croquante, leur forte teneur en eau et leur facilité de transport.
Lorsque les colons sont revenus en Grande-Bretagne, le sandwich au concombre a fait son chemin depuis les champs jusqu’aux assiettes en porcelaine fine du high tea. Ils étaient considérés comme un aliment de grande classe. Aujourd’hui, les sandwichs au concombre sont un aliment de base de toute tartinade de thé. Préparez notre recette traditionnelle de sandwich au concombre pour découvrir la vie à l’autre bout de l’étang.
Rassemblez les ingrédients pour faire des sandwichs au concombre
Pour faire un sandwich au concombre traditionnel, rendez-vous à l’épicerie la plus proche et achetez du pain blanc ordinaire, du fromage à la crème (entier ou faible en gras, tout va bien), des concombres libanais ou anglais et un oignon violet (si vous le souhaitez). ajouter un peu de piquant à votre sandwich). Le sel et le poivre aideront à assaisonner votre sandwich.
Fromage à la crème à tartiner
Commencez par étaler une fine couche de fromage à la crème sur vos moitiés de pain. Nous vous recommandons d’étaler du fromage à la crème des deux côtés de vos sandwichs, car cela aidera le pain à coller aux concombres, tout en ajoutant une bonne dose de saveur et d’onctuosité au sandwich.
Trancher les concombres et les oignons
À l’aide d’un économe bien aiguisé, retirez la peau des concombres. Cela les rendra plus raffinés et élégants.
Trancher finement les concombres en cercles. Si vous en utilisez, coupez l’oignon violet en lamelles.
Superposer les concombres et les oignons
Pour créer un sandwich délicieux et savoureux, il est important de bien superposer les concombres. Commencez par placer une couche de concombres tranchés finement sur la moitié des tranches de pain.
Si vous utilisez de l’oignon, c’est le moment idéal pour l’ajouter ! Disposer quelques fines lamelles d’oignon sur les tranches de concombre. Cela donnera au sandwich un bon croquant et une saveur légèrement acidulée. Après avoir ajouté l’oignon (le cas échéant), ajoutez une autre couche de concombres sur le dessus.
Enfin, assaisonnez les concombres avec un peu de sel et de poivre. Prints note que le sel fera ressortir la douceur naturelle du concombre, tandis que le poivre lui donnera un joli coup de pied subtil.
Retirer les croûtes
Garnir les couches de concombre avec les tranches de pain restantes. Cela créera un sandwich à la fois copieux et nourrissant, avec un équilibre parfait entre croustillant et moelleux.
Vient maintenant la partie importante qui donnera vraiment à cette recette son air de raffinement ! Pour préparer le sandwich pour le service, Prints note : « Vous devez simplement retirer les croûtes ! » Cela peut être fait à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un couteau à pain dentelé, ce qui garantira que le sandwich reste intact et ne s’écrase pas ou ne s’aplatit pas.
Avec les croûtes retirées, vous pouvez couper chaque sandwich en quatre triangles, ce qui facilite le service et le partage avec vos amis et votre famille. Ou mangez-en quelques-uns vous-même, en disant que vous « prenez juste une collation ».
Servir des sandwichs au concombre traditionnels
Servir les sandwichs au concombre immédiatement. Ces sandwichs de la taille d’une bouchée sont parfaits pour être servis sur un plateau à plusieurs niveaux, lors de pique-niques ou comme déjeuner rapide et facile sur le pouce.
Les sandwichs au concombre restants se conserveront frais dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Ingrédients
- 6 tranches de pain blanc
- ¼ tasse de fromage à la crème
- 3-4 concombres libanais ou ½ concombre anglais
- Sel
- Poivre
Ingrédients facultatifs
- ¼ oignon violet
Directions
- Appliquer une fine couche de fromage à la crème sur toutes les tranches de pain.
- Peler et trancher finement les concombres en cercles. Coupez finement les oignons en lamelles, si vous en utilisez.
- Disposez les concombres en deux couches sur la moitié des tranches de pain. Si vous utilisez de l’oignon, disposez les fines lamelles d’oignon entre les deux couches de concombre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Prenez les tranches de pain restantes et placez-les sur la couche de concombre.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un couteau à pain dentelé, retirer les croûtes et couper chaque sandwich en quartiers.
- Servir les sandwichs au concombre immédiatement. Les restes de sandwichs se conserveront dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
| Calories par portion | 208 |
| Graisse totale | 6,7 g |
| Gras saturé | 3,2 g |
| Gras trans | 0,0g |
| Cholestérol | 16,0 mg |
| Glucides totaux | 31,9g |
| Fibre alimentaire | 3,3g |
| Sucres totaux | 7,4 g |
| Sodium | 749,6 mg |
| Protéine | 7,3g |
Les informations présentées sont une estimation d’Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
